рецепт с фото пошаговый

Французский луковый суп с гренками

Фото к рецепту: Французский луковый суп с гренками
 6 порций
 ZNAIKA   22.10.13

Легкий луковый суп покорит любителей французской кухни.

Продукты (на 6 порций)
Лук желтый репчатый (чищеный и резаный полосками) - 2 кг
Тимьян свежий (рубленый) - 1 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
Масло оливковое - 15 г (1 ст. л.)
Сахар - 1 ч. л.
Винный уксус - 1 ст. л.
Говяжий или куриный бульон - 1,5 л
Мука - 25 г
Белое сухое вино - 150 г
Бренди - 45 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
*
Для гренок:
Ломтики французского багета - 6-12 шт.
Чеснок (чищеный и разрезанный пополам) - 1 зубок
Горчица - 1 ст. л.
Сыр Грюйер (измельченный на терке) - 115 г (1 стакан)

Пошаговый фото рецептФранцузский луковый суп с гренками
Фото приготовления рецепта: Французский луковый суп с гренками - шаг №1

Как приготовить французский луковый суп:

1. В большой толстостенной кастрюле разогреть сливочное и оливковое масла. Высыпать в кастрюлю с маслом лук и хорошо перемешать. Готовить лук на срднем огне, помешивая, до мягкого состояния, примерно 5-8 минут. Затем ввести тимьян. Уменьшить огонь до минимального, кастрюлю накрыть и готовить лук, периодически помешивая, около 20-30 минут, до мягкого состояния.

Фото приготовления рецепта: Французский луковый суп с гренками - шаг №2

2. Затем посыпать лук сахаром, перемешать. Огонь немного увеличить и готовить лук, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, примерно 5-10 минут.
3. Залить лук уксусом, еще немного увеличить огонь и готовить лук до светло-коричневого цвета, около 20 минут. Тем временем в отдельной кастрюле довести до кипения бульон.

Фото приготовления рецепта: Французский луковый суп с гренками - шаг №3

4. Посыпать лук мукой, перемешать, готовить около 2 минут, потом постепенно ввести бульон, вино и бренди, посолить и поперчить по вкусу, готовить луковый суп около 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Французский луковый суп с гренками - шаг №4

5. Включить духовку для предварительного разогрева до 150 градусов. На слегка промасленный противень выложить ломтики багета и поместить в разогретую духовку на 15-20 минут, до золотистого цвета хлеба. Достать гренки из духовки и натереть разрезанным чесноком. Каждый ломтик смазать горчицей и посыпать сыром.
6. Включить верхний гриль для предварительного разогрева. Луковый суп налить в жароустойчивые порционные тарелки и в каждую положить по 1-2 гренки. Поставить тарелки с супом на противень и поместить под разогретый гриль, готовить луковый суп с гренками до расплавления сыра. Подавать французский луковый суп сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Французский луковый суп с гренками. Как приготовить Французский луковый суп с гренками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп луковый
Рецепты изделий из тестаГренкиБлюда с гренками
Французская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из сыра
36 спасибо 5 1
МАРИНА Среда, 23 Октября 2013 г. 18:27 #

то есть я правильно понимаю, лук нужно жарить в общем 40 минут, посыпать сахаром и еще 10 минут, полить уксусом и еще 20 минут, посыпать мукой и еще 15минут, ИТОГО ЦЕЛЫХ 75 МИНУТ ВЫ ПРЕДЛАГАЕТЕ ДРАКОНИТЬ ЭТОТ БЕДНЫЙ ЛУК, И ЭТО ЕЩЕ ЭТО БЕЗ ДУХОВКИ, вЫ че издеваетесь?

   
цитировать
Таня Суббота, 08 Февраля 2014 г. 14:49 #

Суп очень вкусный. Делаю уже третий раз сьедаем все, борщ делать дольше.

   
цитировать
Oli22 Четверг, 09 Февраля 2017 г. 20:44 #

Рецепт замечательный, но в нем явно ошибки - должно быть вдвое меньше лука, и обязательно Говяжий бульон, не куриный! Иначе очень луково :(

   
цитировать
Алексей Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 18:22 #

Бурдень какая-то!

   
цитировать
Ал Пятница, 18 Января 2019 г. 18:24 #

Варений лук (отход после холодца и пр.) размять, жарнуть на масле, загустить чем-нибуть, добавить остатки подлив и маринадов со специями, потомить мин.5-15 и сыпануть зачерствевшего хлеба - ум отъешь!;)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)