рецепт с фото пошаговый

Борщ "Селянский"

Фото к рецепту: Борщ "Селянский"
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)

Такого борща я не ела никогда. Попробуйте, Вам наверняка понравится наваристый борщ "Селянский".

Продукты (на 8 порций)
Свиные ребрышки - 600 г
Картофель - 400 г
Капуста белокочанная - 300-400 г
Свекла - 300 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Корень сельдерея - 100 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 200 г
Масло сливочное или растительное - 100 г
Вода - 4 л
Зелень - по вкусу
Сушеные зонтики укропа - 2-4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Лимонная кислота - на кончике ножа
Перец свежемолотый - по вкусу
Сметана - по вкусу
или майонез - по вкусу

Пошаговый фото рецептБорщ "Селянский"
Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №1

Помыть свеклу. Отварить до готовности в мундире (40-60 минут). Остудить и очистить.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №2

Нашинковать капусту.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №3

Очистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №4

Свиные ребрышки разрезать и помыть.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №5

Вскипятить 3-4 л воды. Опустить мясо в кипящую воду. Варить под крышкой на маленьком огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №6

Очистить и помыть картофель. Нарезать кусочками. Добавить картофель к мясу.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №7

Очистить морковь и корень сельдерея. Нарезать соломкой. Добавить в кастрюлю к мясу и картофелю.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №8

Отдельно вскипятить воду, выложить капусту и проварить 4-5 минут на маленьком огне. Откинуть на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №9

Свеклу нарезать соломкой. Нагреть сковороду, добавить сливочное или растительное масло. Протушить, помешивая, свеклу 3-4 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №10

Добавить томатную пасту, перемешать. Пусть потомится 1-2 минуты на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №11

Добавить в кастрюлю к мясу и овощам подготовленные свеклу и капусту.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №12

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить, помешивая, половину лука до золотистого цвета, на среднем огне, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №13

В ступку выложить жареный и сырой лук. Посолить и растереть пестиком в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №14

Добавить лук в борщ. Посолить и поперчить по вкусу. Положить лавровый лист, лимонную кислоту на кончике ножа, сушеный укроп. Накрыть крышкой. Варить 5-7 минут на самом маленьком огне. Добавить свежую зелень.

Фото приготовления рецепта: Борщ "Селянский" - шаг №15

Борщ "Селянский" готов. Подать со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ "Селянский". Как приготовить Борщ "Селянский"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ со свеклой Борщ со свининой Борщ украинский Украинская кухня

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда с майонезом Борщи

Тема › Блеснуть при случае

146 спасибо 42734 10 3
Олег Четверг, 07 Февраля 2013 г. 16:29 #

спасибо за рецепт,вкусный получился,думаю жена будет довольна )))

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 08 Февраля 2013 г. 08:37 #

Олег, на здоровье:)

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 13:57 #

Попробали, очень вкусно.

   
цитировать
наталия Вторник, 17 Сентября 2013 г. 14:26 #

Спасибо золотые ручки.это наша настоящая славянская еда.Гордимся!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 10:56 #

Наталия, Ольга - спасибо:)

   
цитировать
Юра Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 13:16 #

Сейчас попробую

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 20:52 #

Юра
Сейчас попробую

Уже сварили? Люблю когда мужчины готовят. Вы молодец. На здоровье:)

   
цитировать
Алина Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 13:09 #

Рецепт чудесный. А мы заправляем не сметаной или майонезом, а смесью - сметанным майонезом, берем Рябу. Муж просто не любит сметану, а я не особо жалую майонез, так что сошлись на компромиссе))

   
цитировать
caandybar Понедельник, 12 Марта 2018 г. 23:04 #

Сколько людей - столько и борщей :)) приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)