рецепт с фото

Порционная запеканка с печеньем

Фото к рецепту: Порционная запеканка с печеньем
 ZNAIKA   01.02.12

Эта вкусная овощная запеканка с курицей и грибами готовится в порционных формочках и подается в них же.

Продукты
Бульон куриный - 2 1/2 стакана
Морковь среднего размера (мелко резаная) - 3 шт.
Картофель среднего размера (мелко резаный) - 2 шт.
Стебель сельдерея (мелко резаный) - 1 шт.
Масло сливочное, соленое - 1/2 стакана
Лук репчатый, среднего размера (мелко резаный) - 1 шт.
Грибы шампиньоны (мелко резаные) - 12 шт.
Свежие листья тимьяна (мелко рубленые) - 1 ч. л.
Мука пшеничная - 2 стакана+5 ст. л.
Молоко - 1 стакан+1 ст. л.
Молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу
Свежие листья петрушки (мелко рубленые) - 2 ч. л.
Куриное мясо (вареное и мелко резаное) - 2 1/2 стакана
Зеленый горошек, замороженный - 1/4 стакана
Разрыхлитель - 1 1/2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Масло сливочное, несоленое (охлажденное, резаное кубиками) - 5 ст. л.
Сыр чеддер (измельченный на крупной терке) - 1/2 стакана
Свежие листья шалфея (мелко рубленые) - 2 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Пахта или кислое молоко (взбитое) - 1/2 стакана

Как приготовить запеканку из овощей с курицей и шампиньонами:

1. В сотейник среднего размера налить бульон и на сильном огне довести до кипения. В кипящую воду положить морковь, картофель и сельдерей. Уменьшить огонь до среднего и варить овощи до мягкого состояния, в течение около 5-7 минут. Вареные овощи шумовкой переложить на тарелку и отставить в сторону.

2. В большой толстостенной кастрюле (казанке) растопить на среднем огне соленое сливочное масло. Высыпать в разогретое масло лук и жарить, помешивая, до золотистого цвета, около 6-8 минут. Затем добавить к луку грибы и готовить, помешивая, еще около 5 минут. Насыпать тимьян, 5 столовых ложек муки и готовить 2 минуты. Постепенно ввести 1 стакан молока, перемешать, затем ввести бульон и готовить, постоянно помешивая, до загустения, около 8-10 минут. Насыпать в кастрюлю мускатный орех, 1 чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу. Затем добавить петрушку, куриное мясо, вареные овощи и зеленый горошек, всё хорошо перемешать. Выложить полученную смесь в жаропрочные формочки.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 210 градусов. Приготовить тесто для верха блюда. Для этого нужно смешать оставшиеся 2 стакана муки с разрыхлителем, содой и 1 чайной ложкой соли. Добавить резаное, несоленое масло и руками размять и смешать с сухими продуктами. Добавить сыр и шалфей. В глубокой миске смешать яйцо, кислое молоко (пахту) и мучную смесь, замесить тесто.

4. Полученное тесто разделить на части, равные количеству ваших формочек для запекания. Раскатать каждую часть на круги.

5. Выложить по одному кружочку теста в каждую формочку для запекания (поверх начинки). В отдельной миске взбить яичный желток и оставшуюся 1 столовую ложку молока и смазать этой смесью круги теста. Поставить формочки на противень и запекать до золотистого верха, в течение около 17-22 минут.

Подавать овощную запеканку горячей.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Порционная запеканка с печеньем. Как приготовить Порционная запеканка с печеньем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная
В духовке

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Грибы шампиньоны
Блюда из картофеля Блюда из курицыКурица с грибами Курица с картошкой Курица с сыром
Блюда из молока Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
8 спасибо 3868 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)