рецепт с фото пошаговый

Борщ с говядиной

Фото к рецепту: Борщ с говядиной
 6 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика-П   18.04.14

Вкусный красный борщ с говядиной приготовить очень легко.

Продукты (на 6 порций)
Говядина - 500 г
Свёкла - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Капуста белокочанная - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Уксус - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 2-3 шт.
Соль - 2 ч. ложки (по вкусу)
Вода - 1,5 л
Зелень укропа и/или петрушки (для подачи) - 3-4 веточки
Сметана (для подачи) - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептБорщ с говядиной
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №2

Как приготовить борщ с говядиной:

Говядину нарезать крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №3

Залить мясо в кастрюле холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить бульон примерно 1,5 часа на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №4

В конце варки посолить.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №5

Свёклу очистить, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №6

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №7

Лук очистить, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №8

Капусту нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №9

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №10

На сковороде разогреть растительное масло. Свёклу, морковь и лук выложить на сковороду и тушить на среднем огне (пассеровать), помешивая, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №11

В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать. Готовить овощи ещё 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №12

В кипящий бульон выложить картофель и капусту, варить 10 минут. (Молодую капусту добавлять за 5 минут до окончания приготовления борща.)

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №13

Затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и перец. Варить борщ с говядиной еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №14

Готовому борщу дать настояться 10-15 минут.
Зелень нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг №15

Разлить борщ по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с говядиной. Как приготовить Борщ с говядиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный Борщ со свеклой
Обед
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы Борщи
3394 спасибо 2455355 179 52
Юлия Вторник, 31 Января 2017 г. 22:55 #

Полтора литра воды очень мало и время варки странное я варила намного дольше и воду доливала, рецепт недоработанный к сожалению((

   
цитировать
Екатерина Пятница, 10 Февраля 2017 г. 17:26 #

Спасибо большое за рецепт.Получилось вкусно.Особенно если ещё с жареным хлебом и чесноком,то ооочень аппетитно:yes:

   
цитировать
Руслан Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 09:56 #

На шесть порций две картофелины? 😂 это что за блокадный борщ? Хотя если у вас картофелины по полкило тогда еще можно понять 😁

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 09:36 #

Что делает украинское блюдо на сайте русской кухни?

   
цитировать
Крис Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 17:02 #

Спасибо большое за такой рецепт. Очень вкусно получилось) и сын добавку попросил.

   
цитировать
Елена Понедельник, 20 Марта 2017 г. 14:58 #

Варила в первый раз и борщ получился очень вкусным) Спасибо!)

   
цитировать
фролов с.в. Пятница, 31 Марта 2017 г. 15:22 #

молодая свекла так стушится,а старая может и нет

   
цитировать
Ангелина Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 10:13 #

Спасибо все огромное!!! Борщ получился волшебным! Всех люблю😘😅

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 12:37 #

Второй раз готовлю по вашему рецепту. Очень вкусно!!! Спасибо!!!:)

   
цитировать
Андрей. Понедельник, 15 Мая 2017 г. 12:57 #

Попробовал сварить по вашему рецепту, только воды немного больше взял -- получилось отлично! Как показала практика, не все первые блины получаются комом. Спасибо за пошаговое расписание. Это мой первый сваренный борщ.

   
цитировать
Сергей Вторник, 04 Июля 2017 г. 20:38 #

Дмитрий
Что делает украинское блюдо на сайте русской кухни?
Вы украли рецепт у поляков.

   
цитировать
Сергей Пятница, 21 Июля 2017 г. 12:43 #

Сделал ровно пошагово,воды конечно нужно добавлять,выкипает и нужно часа 2-3 настояться, а вообще здорово,просто и вкусно, поваром быть и мудрить не надо

   
цитировать
Владимир Среда, 23 Августа 2017 г. 02:53 #

уксус зачем? у меня не мама , не жена не добавляет

   
цитировать
Мария Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 14:21 #

К сожалению 15 минут для капусты маловато, но рецепт хороший

   
цитировать
Балжан Пятница, 06 Октября 2017 г. 09:54 #

Спасибо за рецепт👍

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 02:16 #

СВЕКЛУ ТОЛЬКО СОЛОМКОЙ.МОЖНО И БЕЗ МЯСА.СПЕЦИЙ ПОМЕНЬШЕ.А ВМЕСТО ПАСТЫ ПРОСТО ПОМИДОРЫ

   
цитировать
Хильда Четверг, 09 Ноября 2017 г. 11:28 #

Варю по вашему рецепту... Посмотрим как оценит муж) 😆 спасибо за рецепт

   
цитировать
Nikitoz1986 Среда, 15 Ноября 2017 г. 13:50 #

Я не первый раз готовлю борщ по такому принципу все получается на ура!!!!

   
цитировать
mister_Sega Среда, 29 Ноября 2017 г. 07:01 #

Прекрасный рецепт, очень вкусный борщ. НО добавьте туда фасоли, пожалуйста, о5 про фасоль вспомнил только когда в тарелку накладывать стал))

   
цитировать
Дарья Вторник, 02 Января 2018 г. 18:30 #

Очень вкусно!

   
цитировать
Филюша Воскресенье, 07 Января 2018 г. 17:39 #

ВкусноВкусно!

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 18:10 #

Жаль что не написали, что мясо лучше после варки вытащить и по резать мелко(срезать жирки, хотя об этом вообще ни в одном рецепте не пишут), для первого опыта получилось крупновато. Картофель действительно у всех по размерам разный)) свеклу потушила отдельно в сковороде в бульоне. За рецепт спасибо! Вкусно!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 13:15 #

Борщ потрясающий получился, теперь готовлю только так, спасибо за рецепт

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 14:47 #

владимир
А НЕ МАЛОВАТО ВОДЫ (1.5л) НА 6 ПОРЦИЙ

Пропорции воды нужно все же регулировать. А так 5 баллов за борщик

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 14:49 #

кэт
не вкусно и картофель нарезан слишком крупно,как в дешевом кафе

Картофель резать как вашей душе удобно. Борщ отличный.

   
цитировать
Катя Вторник, 27 Февраля 2018 г. 15:55 #

Мне только 9 лет и я приготовила этот борщ. Получилось очень вкусно.

   
цитировать
Denis Четверг, 01 Марта 2018 г. 17:26 #

Это было хорошо, но мы приготовили его в казане и на дровах. Получился великолепно и очень натурально. Дрова дают необычный запах.

   
цитировать
Джоми Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 13:42 #

Данил
вкусно очень вкусно
Очень приятно Очень вкусно

   
цитировать
машка Вторник, 10 Апреля 2018 г. 22:27 #

уже не первый раз варю борщ по вашему рецепту, и выходит просто супер:)

муж украинец , а борщичком этим прям очень доволен ;)

говорит даже круче чем мамка его готовит :P:wink::D

   
цитировать
Зайнаб Суббота, 14 Апреля 2018 г. 16:08 #

Спасибо большое за рецепт! Вкуснота!

   
цитировать
Дмитрий Среда, 18 Апреля 2018 г. 20:34 #

За основу рецепт взять можно, но вместо уксуса - лимонный сок(не из бутылки, а выжатый из лимона)

Поджарку лучше жарить на свином сале, сало довести до шкварок и подать их потом к борщу. Остальное, на усмотрение. Хмели я бы не добавлял, это ведь не грузинская кухня, нужно корень петрушки добавлять в бульон. И бульон варить на мозговой косточке, обязательно.

Это мое мнение, не претендую на истину в последней инстанции.

   
цитировать
плачу из за тебя Воскресенье, 06 Мая 2018 г. 10:13 #

Я ненавижу борщи но этот супер

   
цитировать
мужик повар Вторник, 22 Мая 2018 г. 15:15 #

Во-первых за такое время капуста не сварится 100%. Мясо надо вытаскивать и разделывать. Получается сырой борщ

   
цитировать
Рая Пятница, 17 Августа 2018 г. 14:40 #

Спасибо��&#55357

   
цитировать
Елена Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 21:58 #

Рецепт шикарен,суп как у мамы получился)

   
цитировать
Илья Суббота, 15 Сентября 2018 г. 23:40 #

Вода выкепела вся, с таким большим количеством ингредиентов, как указано в рецепте, получилась каша, пришлось ещё 0.7 воды долить

   
цитировать
Людмила Среда, 19 Сентября 2018 г. 17:24 #

Вы какие-то странные люди, рядовой борщ считаете чем-то сверхестественным. Правильно кто-то прокомментировал, что жидковат борщ то в этом рецепте, надо мясо на косточке, чтоб навар был, уксус необязательно, так как свеклу, лук и морковь с томатной пастой тушить надо, а в ней есть кислота. Добавить лаврушки, чеснока в меру (но это на любителя) и побольше зелени в конце. А вообще борщ хорош со свиными ребрышками. вот так.

   
цитировать
Эльвира Четверг, 01 Ноября 2018 г. 15:20 #

Получился идеальный борщ. Возможно из-за того, что на говядине. Впервые готовлю на таком мясе. Очень вкусно. Первые 2 порции получились на ура. На остальные 4 пришлось добавить воды.

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 14:27 #

Не очень понял,зачем уксус

   
цитировать
Анна Четверг, 17 Января 2019 г. 18:46 #

Шикарный борщ получился,спасибо вам большое

   
цитировать
Nadinlit Понедельник, 21 Января 2019 г. 12:03 #

Вместо томатной пасты добавила перетертые помидоры, и варила овощи чуть дольше . Вкусно получилось 👍🏻

   
цитировать
Елена Суббота, 09 Февраля 2019 г. 16:42 #

тоже варила борщ впервые! Получился просто супер! Муж был в восторге! Сказал, что это самый вкусный борщ, который он ел в своей жизни))) сама тоже с удовольствием ела! Спасибо за шикарный рецепт!

   
цитировать
Алексей Вторник, 19 Марта 2019 г. 20:00 #

Рецепт хороший. Борщ варил первый раз (очень редко готовлю). Единственное, что сделал не по рецепту довел сахаром до вкуса. Жене понравилось)

   
цитировать
IgorN Четверг, 28 Марта 2019 г. 16:02 #

Рецепт хороший, борщ вкусный.

НО у меня получилась каша: воды не хватило даже в 4х литровой кастрюле. Потому как морковки, картошки и свекла бывают разные по размеру, хотелось бы чтоб всё таки в граммах, а не на ощупь.

   
цитировать
Александра09863 Пятница, 28 Июня 2019 г. 12:10 #

Вкусно, но свекла немного жестковата.

   
цитировать
Gisma\" Пятница, 04 Октября 2019 г. 18:20 #

Попробовала приготовить борщ по этому рецепту. Получилось очень вкусно и всем понравилось, но я готовлю совершенно по другому. Фото моего борщика прилагаю.

   
цитировать
Умничка Суббота, 05 Октября 2019 г. 01:22 #

Вкусно получилось, есть можно, но не "фонтан". Кажется мне уксус ощущается, но непонятно для чего он нужен. :roll:

   
цитировать
Саша Среда, 09 Октября 2019 г. 02:32 #

А как так можно разве? Картофель кидать в бульон одновременно с капустой? Картошка варится на много дольше чем капуста,последняя превратиться просто в квашню, полностью раз варится и преобретет неприятный привкус и запах. По мне так капусту закидывют в последнюю очередь

   
цитировать
Татьяна Четверг, 10 Октября 2019 г. 16:41 #

Спасибо за ваш чудо рецепт. Продукты сегодня купила, все свежее. Все делала как по рецепту, в конце варки прявились пузыри и борщ скис! Думаю это из-за уксуса, который написан в рецепте. Жаль испорченных продуктов и потраченных сил(((

   
цитировать
Наталья Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 02:08 #

Татьяна, не может свежий борщ сразу скиснуть, тем более из-за уксуса. Уксус добавляют, чтобы сохранить красный цвет свекле при варке. Видимо вы нарушили технологию приготовления или продукты все таки были не совсем свежие

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)