рецепт с фото пошаговый

Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры

Фото к рецепту: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика-Л   29.10.19

Любите зимой отведать икру из баклажанов? Пора заготовить. Подавать на стол рекомендуем как закуску ко второму блюду. Открыть баночку, нарезать ножом содержимое, заправить по желанию растительным маслом. Перемешать. Готова чудесная икра.

Продукты
Баклажаны - 3 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 7-8 зубчиков
Зелень укропа - 2 веточки
Зелень кинзы - 2 веточки
Соль - 1 ч. ложка

Из указанного количества продуктов выходит две баночки заготовки по 0,5 л.

Пошаговый фото рецептПеченые баклажаны, болгарский перец и помидоры
Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №1

Подготовить продукты для рецепта.

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №2

Баклажаны выложить на раскалённый рассекатель, испечь с каждой стороны 4–7 минут, чтобы кожура обгорела до черноты.

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №3

Печёные баклажаны поместить в посуду с очень солёной водой до полного остывания (на 2 л воды - 3 ст. ложки соли).

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №4

Остывшие баклажаны очистить от кожуры и разместить в дуршлаг под наклоном (около 30 градусов), чтобы стекла горькая жидкость.

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №5

Перец испечь, как баклажаны, чтобы кожура вздулась, полопалась и побурела.

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №6

Перец остудить в несолёной воде.

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №7

Затем перец очистить от кожуры и семян.

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №8

Помидоры запечь в микроволновке (5 минут на полной мощности) или в духовке на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №9

Банки (2 шт. по 0,5 л) тщательно промыть. Чеснок очистить, измельчить. Зелень хорошо промыть.
В банки выложить чеснок, зелень, баклажаны, перец, помидоры. Засыпать солью (по 0,5 ч. ложки в каждую банку).

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №10

Банки накрыть крышками и стерилизовать 30 минут, прокипятив их в кастрюле (дно застелить полотенцем) с кипящей водой. Крышки закатать.

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №11

Печёные баклажаны, болгарский перец и помидоры готовы!

Фото приготовления рецепта: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры. Как приготовить Печеные баклажаны, болгарский перец и помидоры?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком
Блюда из перцаПерец запеченный
Блюда из помидоровПомидоры запеченные
0 спасибо 1 0
Татьяна Четверг, 09 Августа 2012 г. 17:23 #

Вчера делала ваш салат, мне понравилось . Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(137)