рецепт с фото

Слоеный салат «Нисуаз» с тунцом

Фото к рецепту: Слоеный салат «Нисуаз» с тунцом
 6 порций
 Званый гость   09.08.09

Любой «слоеный» салат может быть приготовлен в стеклянной посуде маленького размера. Гости будут довольны тем, что порции индивидуальны. К тому же, это очень красиво смотрится. Начните с того, что выложите на дно салатные листья, а дальше – экспериментируйте с компонентами салата. Пусть он станет удивительным результатом вашей креативности. Возможностей очень много. Например, в этом рецепте – фасоль, оливки, перец, каперсы, тунец. Интересный момент – салатная заправка «винегрет» с карамелизованным луком.

Продукты (на 6 порций)
Смесь салатных листьев – 140 г
Картофель отварной (мелкий, молодой), разрезанный на 4 части – 3 стакана
Фасоль стручковая, бланшированная, нарезанная на кусочки по 2,5 см – 2 стакана
Маслины нарезанные – ½ стакана
Яйца вареные, разрезанные на 4 части – 3 шт.
Перец зеленый, мелко нарезанный – 1 шт.
Каперсы – 2 ст. л.
Филе тунца свежее – 1 шт. (220 г)
Соль - ¼ ч. л.
Перец черный молотый – ¼ ч. л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
*
Заправка «винегрет»:
Масло сливочное – 1 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезанный – 1 шт.
Масло оливковое – ½ стакана
Уксус бальзамический (винный, белый) – ¼ стакана
Горчица дижонская – 2 ст. л.
Эстрагон свежий, измельченный – 1 ст. л.
Сок лимона свежий – 1 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Перец черный молотый – ¼ ч. л.

Выложите в салатницу поочередно: листья, картошку, стручки фасоли, маслины, яйца, сладкий перец и каперсы. Накройте и поместите в холодильник (до 8 часов перед подачей к столу).

Посыпьте тунца солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде. Обжарьте рыбу в течение 1-2 минут с каждой стороны. Нарежьте филе на кусочки по 1 см. Выложите тунца верхним слоем салата. Подайте с приготовленной салатной заправкой.

«Винегрет»:

Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте лук и жарьте его в течение 10-12 минут, часто помешивая, до темно-золотистого цвета.

В мисочке смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, эстрагон, лимонный сок, соль и перец. Добавьте жареный лук. Накройте и поместите в холодильник (до 24 часов перед подачей к столу).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоеный салат «Нисуаз» с тунцом. Как приготовить Слоеный салат «Нисуаз» с тунцом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат Нисуаз Салат рыбный Салат с тунцом Салат с фасолью Салаты без майонеза Салаты слоеные
Блюда из картофеля Блюда из тунца Блюда из фасолиФасоль стручковая

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

16 спасибо 16466 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)