рецепт

Бигос

Свежую капусту нашинкуйте, квашеную отожмите от рассола. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Лук и яблоки нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте капусту и помидоры, тушите, помешивая, 10 минут.

Шпик, говядину и свинину нарежьте брусочками, обжарьте и смешайте с капустой. Добавьте колбасу, нарезанную соломкой.

Бульон заправьте специями и сахаром, влейте его в бигос, добавьте вино, тушите бигос в духовке 1 1/2 часа под крышкой и еще 20 минут без крышки. Готовый бигос разложите на тарелки и посыпьте рубленой зеленью.
Продукты
капуста белокочанная 250г
капуста квашеная 500г
помидоры 3шт.
лук репчатый 1головка
яблоко 2шт.
говядина без кости 250г
свинина мякоть200г
сало копчёное 60г
колбаса копченая 100г
масло растительное 3ст. ложки
бульон мясной 1стакан
вино красное сухое 1стакан
сахар 1ч. ложка
лавровый лист 1шт.
перец душистый горошком 5шт.
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бигос. Как приготовить Бигос?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Бигус
Бигос (тушеная капуста с мясом) Бигус по-домашнему Бигос Солянка из молодой капусты... Солянка с мясом и капустой (в казане)
Овощные
Запечённые овощи в чесночном маринаде Рататуй Цветная капуста, запечённая в... Паприкаш из кабачков с помидорами Картофельные зразы с яйцом и...
Польская кухня
Селедка по-кашубски Маковый пирог с яблоками и... Запеченный картофель по-польски Торт "Лесной мох" Польская закуска со свеклой и хреном
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... Куриное филе с грибами, запечённое... Фаршированный картофель,...
Блюда из капусты
Капустные котлеты с жареным луком Овощное рагу Ленивые голубцы в духовке Заливной пирог с капустой Рис с капустой (на сковороде)
Блюда из яблок
Яблочные оладьи Мармелад из яблок Насыпной яблочный пирог "Три стакана" Бургундская яблочная запеканка Мягкое печенье с яблоками

Искать в СуперПоиске
спасибо 1056 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из одуванчика
Вино из одуванчиков Рулет из шпината, крапивы и одуванчика с творожным сыром и копчёным лососем
Варенье из одуванчиков с апельсинами и лимонным соком Варенье из одуванчиков
Салат из листьев одуванчика со шпинатом и арахисом Салат из одуванчиков, с гренками и яйцом
Новые рецепты:
Томатный соус к шашлыкуКурица, запечённая в винно-апельсиновом миринаде с базиликомСуп из индейки с тыквой и сливкамиСдобный венок-плетёнка с корицей, черносливом и курагой

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(152)