рецепт с фото пошаговый

Мамалыга по-молдавски

Фото к рецепту: Мамалыга по-молдавски
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 1 час 20 мин)
 Практика-Л   26.01.16

У нас сегодня на обед мамалыга по-молдавски.

Продукты (на 4 порции)
Мука кукурузная - 3 стакана
Вода - 5 стаканов
Сыр тёртый - 1 стакан
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное (или сливочное) - 30 мл.

Пошаговый фото рецептМамалыга по-молдавски
Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №2

Кипятят воду в казане, солят.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №3

В кипящую подсоленную воду высыпают 1 ст. ложку кукурузной муки.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №4

Когда вторично закипит вода, всыпают остальную муку.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №5

Перемешивают.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №6

При интенсивном помешивании деревянной ложкой варят мамалыгу на слабом огне в течение 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №7

В конце варки мамалыга должна отставать от стенок кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №8

Трут сыр на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №9

В готовую мамалыгу добавляют тертый сыр и сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №10

Все хорошо вымешивают. Дают остыть.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №11

Выделывают столовой ложкой или руками небольшие галушки.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №12

Взбивают яйцо. Галушки обмакивают в яйцо.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №13

Затем обваливают в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №14

Разогревают сковороду, добавляют масло. В горячее масло выкладывают галушки, жарят на сковороде на среднем огне, вначале с одной стороны до золотистости (1-2 минуты).

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №15

А затем переворачивают и жарят с другой стороны 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга по-молдавски - шаг №16

Мамалыга по-молдавски готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мамалыга по-молдавски. Как приготовить Мамалыга по-молдавски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиКукурузная каша Мамалыга Молдавская кухня
Обед
Блюда из сыра

Тема › Сокровища наций

49 спасибо 12 3
валентина Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 22:11 #

:P:Dвкусно

   
цитировать
Ттт Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 11:56 #

Это точно не по-молдавски. А какие-то кукурузные жареные галушки.

   
цитировать
TATA Пятница, 01 Июля 2016 г. 19:37 #

НИКОГДА ТАК В МОЛДОВЕ МАМАЛЫГУ НЕ ГОТОВЯТ. МАМАЛЫГА - ЭТО МОЛДАВСКИЙ ХЛЕБ, И ГОТОВЯТ НА ВОДЕ С СОЛЬЮ И НЕМНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. ВЫКЛАДЫВАЕТСЯ С КАЗАНА МАМАЛЫГА НА ДОСКУ И РАЗРЕЗАЕТСЯ НИТКОЙ.

   
цитировать
ККК Четверг, 20 Октября 2016 г. 15:19 #

Так НЕЛЬЗЯ!!! Если плохо знаком с кухней, не присваивай национальное название блюду!!! Возмущению нет предела!!! Я живу в Молдове 28 лет! Часто бываю в Румынии, но в таком виде мамалыгу только здесь увидела!!! И пробовать не рискнула бы!!!

   
цитировать
екатернинав Пятница, 10 Марта 2017 г. 19:56 #

И где это ВЫ видели , в Молдавии , такое блюдо, большой интерес к автору , какой такой источник ему поведал это ....

   
цитировать
Наталья Пятница, 07 Апреля 2017 г. 14:22 #

Шокирована! Всё детство ездила на лето к бабушке с дедушкой в Молдавию. Жили в селе. Уж что такое молдавская мамалыга хорошо знаю. Этот рецепт просто извращение какое-то!

   
цитировать
Николау Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 12:11 #

Мама в детстве иногда готовила мамалыгу со шкварками и кислым протертым творогом, но такого извращения, как жареные галушки мы не видели даже в страшном сне. Тем более под названием мамалыга. Иногда люди выдают за действительное свои нездоровые фантазии.

   
цитировать
Ирина Среда, 25 Апреля 2018 г. 00:09 #

Вы смешно пошутили. Это не мамалыга люди!не ведитесь на враньё!!! Я 23 года живу в Молдове и знаю как выглядит мамалыга на самом деле. 😦😠😡

   
цитировать
Иляна Пятница, 07 Сентября 2018 г. 12:30 #

Это не классическая мамалыга, а "вариации на тему". И что такого преступного вы в этом увидели, что все настолько шокированы? Сразу понятно, что получиться должно вкусно (я, если что, не автор рецепта, с классической мамалыгой знакома не по наслышке). Не понимаю, к чему такая истерия со "страшным сном с жареными галушками"))

   
цитировать
Юлия Пятница, 07 Августа 2020 г. 21:22 #

Мда... Молдаване бы за такую мамалыгу вас побили..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)