рецепт с фото пошаговый

Мамалыга со шкварками и луком

Фото к рецепту: Мамалыга со шкварками и луком
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)

Очень вкусное и сытное блюдо, меня его научила готовить бабушка. Как Вам такая мамалыга?

Продукты (на 4 порции)
Вода - 6 стаканов
Кукурузная мука - 400 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Сало свиное - по вкусу
Соль - по вкусу

Из мамалыги также делают кукурузные лепешки, нарезая кашу и поджаривая её на масле или жире. Режут холодную мамалыгу вощёной ниткой или специальным деревянным ножом.

Пошаговый фото рецептМамалыга со шкварками и луком
Фото приготовления рецепта: Мамалыга со шкварками и луком - шаг №1

Ингредиенты для мамалыги проще простого.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга со шкварками и луком - шаг №2

Как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы:

Воду влить в кастрюлю, довести до кипения и слегка подсолить. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать муку.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга со шкварками и луком - шаг №3

Варить мамалыгу, не переставая помешивать до готовности 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга со шкварками и луком - шаг №4

Тем временем сало порезать на кубики.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга со шкварками и луком - шаг №5

Лук очистить и помыть. Нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга со шкварками и луком - шаг №6

Нагреть сковороду, выложить сало. Пожарить на среднем огне шкварки.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга со шкварками и луком - шаг №7

Затем к шкваркам добавить лук, обжарить его минут 5 до золотистого цвета, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга со шкварками и луком - шаг №8

Насыпать кашу в тарелку, сверху выложить шкварки с луком, полить мамалыгу топленым свиным жиром. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мамалыга со шкварками и луком. Как приготовить Мамалыга со шкварками и луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиКукурузная каша Мамалыга Румынская кухня
Блюда из кукурузной крупы
274 спасибо 8 5
Виктория Среда, 23 Января 2013 г. 18:55 #

Отличный рецепт, большое спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 17:09 #

На здоровьеWell

   
цитировать
Анжелика Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 15:36 #

В моем детстве бабушка делала мамалыгу! Так же, с зажарочкой, а еще со сливочным маслом и соленой брынзой! Это было объедение!Спасибо вам за светлые воспоминания!!!Very we!

   
цитировать
Kuzya Суббота, 19 Июля 2014 г. 11:55 #

Мамалыга - супер!

Одно НО!!!!!

Воды - 2 части.

Весь русскоязычный интернет пишет про 3 части воды.

ВРАКИ!

Как только закипит вода, подсаливаем её, высыпаем в нее муку. Кладем кусочек слив-го масла. И непрерывно помешиваем кашу деревянной скалкой. Весь процесс - 3-5 мин.(может чуть больше).

Главное: большой огонь и непрерывное помешивание.

Когда каша начинает отделяться от скалки и стенок казана, и становится трудно вращать скалку в загустевающей массе -это знак финиша.

Выключаем огонь и аккуратно переворачиваем казанок на ДЕРЕВЯННУЮ доску. Режем суровой ниткой.

А подливка по-вашему усмотрению!

   
цитировать
kvitka Суббота, 29 Ноября 2014 г. 15:55 #

Ммммм сижу давлюсь слюнками)))) тоже бабушка делала, а ещё туда брынзу....... за уши не оттянешь))))наверное сегодня приготовлю.

   
цитировать
roman Пятница, 20 Марта 2015 г. 18:10 #

Это не мамалыга ,а каша.

   
цитировать
мимс Вторник, 21 Июля 2015 г. 20:34 #

roman:
Это не мамалыга ,а каша.
Мамалыга - это кукурузная каша (только густая))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)