рецепт

Борщ украинский с мясом и пампушками

Горячие пампушки с чесноком делают украинский борщ еще вкуснее. Узнайте, как сделать чесночную заправку для пампушек.

Продукты
мясо 500г
картофель 320г
капуста 200г
перец болгарский 40г
свекла 180г
томат-паста 80г
жир 40г
лук репчатый 80г
морковь 80г
корень петрушки 40г
мука 8г
сахар 8г
шпик (шпиг, шпек) 20г
чеснок 2зубчика
сметана 40г
специи  по вкусу
зелень  по вкусу
Для пампушек:
мука 400г
вода 140г
сахар 20г
дрожжи 12г
Для чесночной заправки:
масло растительное 40г
чеснок 10зубчиков
вода 80г
или квас 80г

Приготовить мясной бульон. Мясо нарезать, а жидкость процедить. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный дольками, через некоторое время нашинкованные капусту, перец и варить 20 мин. Свеклу стушить с томатом, морковь, лук и коренья спассеровать, ввести в бульон и варить до готовности. Борщ заправить мучной пассеровкой, солью, сахаром. Через 5 мин добавить черный перец, лавровый лист, сало, растертое с чесноком и зеленью петрушки. Прокипятить, снять с огня и до подачи настаивать 15—20 мин. При подаче в тарелку положить отварное мясо, сметану, зелень. Отдельно подать горячие пампушки — маленькие булочки из дрожжевого теста массой по 25 г, политые чесночной заправкой. Для заправки чеснок растереть с солью и развести маслом, кипяченой водой или квасом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ украинский с мясом и пампушками. Как приготовить Борщ украинский с мясом и пампушками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ с пампушками Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ украинский
Украинская кухня
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы
31 спасибо 11872 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)