рецепт с фото пошаговый

Борщ на зиму

Фото к рецепту: Борщ на зиму
 12 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   10.10.14

Рецепты на зиму весьма разнообразны. Но особое место среди заготовок на зиму занимает борщ. Заготовка борща на зиму - дело очень благодарное. Потому что зимой за этот борщ все будут благодарить вас.

Продукты (на 12 порций)
Свекла - 1 кг
Морковь - 1 кг
Капуста - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Лук - 0,5 кг
Масло растительное - 0,5 кг
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Лимонная кислота - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептБорщ на зиму
Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №1

Продукты для заготовки борща на зиму перед вами.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №2

Как приготовить борщ на зиму:

Свеклу очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №3

Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №4

Помидоры помыть, нарезать дольками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №5

Капусту нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №6

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №7

Все овощи перемешать и добавить растительное масло, соль, сахар, лимонную кислоту.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №8

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить борщ на умеренном огне 40 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №9

Банки хорошо промыть, простерилизовать любым способом.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №10

Затем готовый борщ разложить в горячем виде в под­готовленные банки.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №11

Закатать борщ из свежих овощей на зиму.

Фото приготовления рецепта: Борщ на зиму - шаг №12

Борщ на зиму готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ на зиму. Как приготовить Борщ на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ красный Постный борщ
Рецепты заготовокКонсервация
Засолка
Блюда из капусты Блюда из свеклы Борщи
502 спасибо 105917 29 4
Елена Среда, 23 Сентября 2009 г. 17:45 #

К указанному рецепту добавляю болгарский перец и зелень.Получается еще вкуснее.

   
цитировать
natik Четверг, 24 Сентября 2009 г. 12:24 #

Да, это так. Добавляю перец не только в "зимний" борщ, но и в "летний" :) Режу не мелко, а на 2-4 части.

   
цитировать
Dolce Vita Вторник, 01 Декабря 2009 г. 12:25 #

А можно еще так:

//www.russianfood.com/recipes/

или так: //www.russianfood.com/recipes/

:):):) Зимой даже можно использовать как холодную закуску :gift:

   
цитировать
света Воскресенье, 18 Июля 2010 г. 18:16 #

natik
Да, это так. Добавляю перец не только в "зимний" борщ, но и в "летний" :) Режу не мелко, а на 2-4 части.

это же очень крупно

   
цитировать
natik Понедельник, 18 Октября 2010 г. 20:46 #

света
natik
Да, это так. Добавляю перец не только в "зимний" борщ, но и в "летний" :) Режу не мелко, а на 2-4 части.
это же очень крупно
Ну это я не про рецепты на зиму. Просто, когда варю борщ, перец бросаю для аромата и витаминов. Но в тарелках, конечно, кусочков перца уже не будет )

   
цитировать
Нина Четверг, 04 Августа 2011 г. 18:04 #

Я считаю что мало свеклы,ее на до лажить больше.1 кочан капусты-2-3кг.,3кг свеклы,морковь 1кг,лук 1кг,перец несколько штук,зелень,соль,сахар,и уксус.Получается очень насыщенный,и цвет настоящего свекольного цвета

   
цитировать
людмила.... Суббота, 27 Августа 2011 г. 01:32 #

согласна что свеклы нужно побольше....я тоже шинкую на такой рецепт 3 кг. получаеться изумительно красивый красный борщ......

   
цитировать
таня Пятница, 02 Сентября 2011 г. 13:45 #

а масло растительное сколько

   
цитировать
лена Вторник, 28 Августа 2012 г. 14:44 #

А можно вместо лимонки класть уксус и сколько

   
цитировать
Маруся Среда, 29 Августа 2012 г. 13:20 #

лена
А можно вместо лимонки класть уксус и сколько
если как консервант, можно, но вкус будет другой. да и неполезный столовый уксус, химия... Яблочный лучше) а вообще, советуют 2 ст. л. лимонной кислоты заменять 100 г 9% уксуса

   
цитировать
Елена Пятница, 21 Сентября 2012 г. 12:48 #

Я тоже беру свеклы 3 кг. В борще должна быть в основе свекла, на то он и борщ. А вместо растительного масла беру свиное сало с прожилками мяса. Режу кусочками, растапливаю его. Туда бросаю морковь и лук. Когда потушится, добавляю свеклу и капусту. Варю 40 мин. Когда время ограничено для готовки: варю картофель, туда - заправку борща, и суп готов. Можно варить без мяса. Меня научили, попробовала - понравилось.

   
цитировать
Анна Четверг, 04 Сентября 2014 г. 14:38 #

А масла растительного 0,5 литра не многовато?

   
цитировать
Евгеша Пятница, 10 Октября 2014 г. 15:01 #

Спасибо за полезные рецепты на зиму! Вот сейчас хочу такой борщ на зиму сделать, заготовки очень выручают ))

   
цитировать
Марина Пятница, 05 Декабря 2014 г. 23:22 #

Хочу такое сделать студенту в другой город. Но помидор уже нет. Сколько надо томатной пасты на данный рецепт. Спасибо!

   
цитировать
Евгений Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 09:04 #

А зимой, что с ним делать?? Заливаешь кипятком и кушаешь?

   
цитировать
Оля Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 16:10 #

А зимой сварить мясные ребрышки с картошкой добавить эту заготовку !!!!!!!

   
цитировать
аленка Четверг, 05 Марта 2015 г. 17:00 #

А если как закуска,то можно добавить солёные огурчики и зелень

   
цитировать
СЕРАФИМА АРКАДЬЕВНА Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 07:33 #

A Я ДОБАВЛЯЮ ЕЩЕ ДОБАВЛЯЮ МОЛОДОЙ ФАСОЛИ 1 КГ

   
цитировать
ольга Пятница, 04 Сентября 2015 г. 12:11 #

ФАСОЛЬ МОЖНО НА НОЧЬ ЗАМОЧИТЬ.А УТРОМ СВАРИТЬ И БЕЗ КАРТОШКИ БУДЕТ С ЗАГОТОВКОЙ ВКУСНО.ТОЛЬКО В КИПЯЩУЮ ВОДУ ПЕРЕЦ И СОЛЬ И ЛАВР.ЛИСТ НЕ ЗАБЫТЬ ПОД КОНЕЦ ДОБАВИТЬ.ЕЩЕ ЛУК СПАССЕРОВАТЬ-С НИМ ВКУСНЕЕ.ЗАЧЕМ ЕЩЕ СУПЫ МЯСНЫЕ ЕСТЬ-ЕСЛИ ТОЛЬКО УЖ КАК ОДНО БЛЮДО.МЕНЬШЕ МЯСА-ДОЛЬШЕ МОЛОДОСТЬ И ЗДОРОВЬЕ.ТЕМ БОЛЕЕ В НАШЕ ВРЕМЯ.ЩИ ДА КАША - ПИЩА НАША КАК И БЫЛО НА РУСИ-БОГАТЫРИ И ДУХОМ И ТЕЛОМ. А СЕЙЧАС С МЯСА ДА ПИВА СПЛОШЬ ОДУТЛОВАТЫЕ БОЛЬНЫЕ ЕЛЕ СМОЛОДУ ДВИГАЮТСЯ-И УМОМ ТОЖЕ НЕДАЛЕКИЕ СТАНОВЯТСЯ.ПРОСТИТЕ ЧТО УЖЕ НЕ ПО ТЕМЕ.

   
цитировать
дима Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 15:36 #

сколько нужно уксусу на этот рецепт.

   
цитировать
Практика Вторник, 24 Ноября 2015 г. 18:36 #

В этом рецепте уксус не нужен.

   
цитировать
Виктория Четверг, 23 Июня 2016 г. 11:48 #

Скажите, можно ли эту заготовку хранить при комнатной температуре в шкафу?

   
цитировать
Екатерина Четверг, 21 Июля 2016 г. 14:50 #

Интересный рецепт. Я делаю немного иначе:

Ингредиенты: 

свекла 3 кг 

морковь 1 кг 

лук репчатый 1 кг 

перец сладкий 1 кг 

помидоры 1 кг 

1 стакан сахара 

3 ст.л. соли 

1 стакан растительного масла 

100 мл уксуса 6% 

выход: около 12 банок по 0,5 л 

   
цитировать
Анна Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:07 #

Консервировать надо то, что плохо храниться. Зачем в борщ консервировать капусту, и даже картофель, если этого зимой в достатке.При готовке, не заставит труда добавить.Мне понравился рецепт Екатерины.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 13:23 #

Спасибо за рецепт очень вкусно мне очень понравилось

   
цитировать
Наталья Вторник, 06 Сентября 2016 г. 12:09 #

А если помидоры не брать критично будет?

   
цитировать
Arrakktur tor Ordwi Четверг, 11 Мая 2017 г. 10:12 #

Екатерина
Интересный рецепт. Я делаю немного иначе:Ингредиенты: свекла 3 кг морковь 1 кг лук репчатый 1 кг перец сладкий 1 кг помидоры 1 кг 1 стакан сахара 3 ст.л. соли 1 стакан растительного масла 100 мл уксуса 6% выход: около 12 банок по 0,5 л 

Смотрите, все помыли, порезали, а дальше как?

   
цитировать
елка Понедельник, 24 Июля 2017 г. 17:52 #

я не пойму, почему это всей кашей сразу бросается в кастрюлю, и варится, когда в оригинальном рецепте свекла должна тушиться отдельно от всех овощей, и именно к ней добавляется уксус, соль, сахар и томат паста. И только потом она отправляется в кастрюлю, где уже варится капуста. я тоже буду делать заготовку для борща в этом году, уварю все овощи вместе, кроме свеклы, свеклу приготовлю классически, и только потом смешаю.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)