Помидоры нарезать кусочками, перец разрезать на 4 части. Помидоры и перец пропустить через мясорубку.
Морковь и лук мелко нашинковать. Рис хорошо промыть.
Все овощи смешать, добавить рис, растительное масло, специи. Довести до кипения, варить 20-30 минут.
Разложить закуску в горячем виде по стерилизованными банкам, закатать. Хранить закуску желательно в прохладном месте, либо добавить перед закаткой в банку столовый уксус (примерно ложку на литр).
Продукты
помидоры
3
кг
перец болгарский красный
1
кг
морковь
1
кг
лук репчатый
1
кг
рис
1
стакан
масло растительное
0.5
л
соль (по вкусу)
1-2
ст. ложки
сахар (по вкусу)
100
г
Рецепт: Закуска с рисом. Как приготовить Закуска с рисом?
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Маринованный болгарский перец 
Консервированный перец в... 
Перец маринованный 
Маринованный перец для... 
Маринованный болгарский перец (на... 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Помидоры по-корейски на зиму 
Кабачки «как грузди» 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Помидоры в сыре 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 