Рыба, запечённая с рисом и сыром, в фольге

Подготавливаем продукты.
Количество специй и пряностей регулируем по своему вкусу.
Вместо хека можно взять любую белую рыбу.
Рыбу заранее размораживаем в отделе холодильника.

Рис промываем, заливаем в кастрюле водой (300 мл) и ставим на огонь. После закипания солим (щепотка). Варим почти до готовности, 10-15 минут (зависит от сорта).

Тем временем лук очищаем, нарезаем кольцами.
Помидор нарезаем тонкими кружочками.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Рис откидываем на дуршлаг, сливаем навар.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Подготавливаем 3 листа фольги (по количеству порций), смазываем растительным маслом.
По центру отрезка фольги выкладываем порцию риса, формируя "подушку" для рыбы.

Тушку хека выкладываем на рис.

Солим и перчим. Посыпаем приправой для рыбы, орегано и розмарином.

Сверху выкладываем равномерным слоем лук.

Поверх распределяем помидоры.

Формируем из фольги лодочки с высокими бортиками.

Посыпаем помидоры натёртым сыром.

Заготовку отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Рыба, запечённая с рисом и сыром, в фольге, готова.

Приятного аппетита!