рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде)

Фото к рецепту: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде)

Если есть сковорода и крышка от неё, можно готовить пироги на плите, не прибегая к помощи духовки. Хороший пример – сладкий заливной пирог из теста на молоке и сливочном масле. Начинка из вишни предварительно проваривается с сахаром и загущается крахмалом. Пирог с вишней на сковороде получается румяным и очень вкусным.

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 250 мл
Масло сливочное - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Сахар - 150 г
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка (с горкой)
Ванильный сахар - 10 г
*
Для начинки:
Вишня - 350 г
Сахар - 70 г
Крахмал (любой) - 2 ч. ложки
Вода - 20 мл
*
Для подачи:
Сахарная пудра - по желанию

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №2

Вишню промываем, удаляем косточки. Отправляем в кастрюлю или сотейник.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №3

Следом всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №4

Перемешиваем и отправляем на средний огонь.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №5

Крахмал в пиале заливаем водой (20 мл).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №6

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №7

Выливаем раствор крахмала в кастрюльку с вишней.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №8

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №9

Варим на небольшом огне примерно 10 минут, до загустения, периодически помешиваем.
Затем кастрюльку снимаем с огня, начинку остужаем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №10

В миске соединяем яйцо, желток, сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №11

Перемешиваем миксером или взбивающими движениями венчика.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №12

Сливочное масло растапливаем (можно в микроволновке). Добавляем в яичную смесь сметану, растопленное масло.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №13

Вливаем тёплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №14

Порциями добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №15

Замешиваем густое тесто.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №16

Сковороду застилаем пергаментом. Половину теста выливаем на дно, равномерно распределяя.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №17

Затем, не спеша, по ложечке выкладываем слой загустевшей вишнёвой начинки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №18

Закрываем начинку оставшимся тестом (этот слой выкладываем так же аккуратно, чтобы он не увлёк начинку ко дну). Разравниваем лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №19

Отправляем сковороду на медленный огонь и накрываем крышкой.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №20

Готовим примерно 40 минут, до зарумянивания низа.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №21

Из пергамента вырезаем круг по диаметру сковороды.
Спустя время крышку снимаем, содержимое сковороды накрываем вырезанным пергаментом, а сверху – доской. Переворачиваем всё так, чтобы пирог оказался на доске на пергаменте.
Смещаем пирог вместе с этим пергаментом в сковороду.
Пергамент, который теперь оказался сверху, снимаем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №22

Накрываем сковороду крышкой и допекаем пирог минут 20-25 на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №23

Готовый заливной вишнёвый пирог остужаем в сковороде.
Затем выкладываем для подачи на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №24

При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде) - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде). Как приготовить Заливной пирог с вишнёвой начинкой (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги с вишней
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Блюда из вишни Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 2489 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)