Картофельные котлеты с булгуром

Подготавливаем все необходимые продукты.

В толстостенную кастрюлю с булгуром вливаем 300 мл горячей воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения.

Затем варим булгур под крышкой на маленьком огне 20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости. Булгуру даём остыть до тёплого состояния.

Параллельно с приготовлением булгура картофель очищаем, нарезаем средними кусочками и заливаем в кастрюле небольшим количеством воды. Доводим воду до кипения, варим картофель 15-20 минут, до готовности (зависит от сорта и размера кусочков).

С готового картофеля сливаем воду. Оставляем картошку постоять без крышки 2-3 минуты, чтобы немного подсохла.

Потом разминаем картофель в пюре, оставляем остыть до тёплой температуры.

Соединяем булгур и картофельное пюре.

Зелёный лук мелко нарезаем и добавляем к картофелю с булгуром.

Туда же - яйцо, муку, соль и перец.

Всё хорошо перемешиваем.

Влажными руками формируем котлеты и выкладываем их в панировочные сухари.

Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях со всех сторон.

Так формируем все котлеты. Из данного количества продуктов получается 15-16 шт.

В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и выкладываем туда котлеты.

Обжариваем на небольшом огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка.

Картофельные котлеты с булгуром готовы. Подавать можно со сметаной или другим любым соусом.

Приятного аппетита!