рецепт с фото пошаговый

Кебаб с баклажанами (в духовке)

Фото к рецепту: Кебаб с баклажанами (в духовке)
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   04.08.22

Очень вкусный кебаб, запечённый с баклажанами в духовке. Кебаб из мясного фарша, дополненный баклажанами, получается сочным, подрумяненным и таким же вкусным, как и приготовленный на костре. Запечённые баклажаны отлично сочетаются с мясом, делают вкус блюда богатым и гармоничным. Это отличное блюдо для семейного ужина, пикника, а также приёма гостей.

Продукты (на 3 порции)
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 400 г
Баклажаны - 700 г (3 шт.)
Лук репчатый - 100 г
Томатная паста - 20 г
Масло оливковое - 45 мл (3 ст. ложки)
Сухари панировочные - 40 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКебаб с баклажанами (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Баклажаны желательно выбирать потоньше. Понадобятся деревянные шпажки – 3-4 шт. Шпажки замачиваем на 15 минут в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №2

В миску кладём фарш.
Репчатый лук очищаем и натираем на средней тёрке или измельчаем блендером. Добавляем измельчённый лук к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №3

Также добавляем соль, чёрный молотый перец и панировочные сухари.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №4

Фарш хорошо перемешиваем.
Миску с фаршем накрываем и отправляем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №5

Баклажаны вымываем, нарезаем шайбочками (толщиной около 3 см), складываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №6

Баклажаны солим и оставляем на 15 минут.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №7

Из фарша формируем шарики среднего размера. У меня получилось 9 шариков весом по 60 граммов.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №8

На шпажку поочерёдно нанизываем шайбочки баклажанов и мясные шарики.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №9

Так формируем все кебабы.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №10

Готовим соус для заливки. Для этого в оливковое масло добавляем томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №11

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №12

В форму для запекания выкладываем шпажки с заготовками, заливаем получившимся соусом.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №13

Форму отправляем в разогретую до 190 градусов духовку, запекаем мясные шарики с баклажанами 45-60 минут, до румяности. В процессе запекания можно перевернуть шпажки, чтобы кебабы подрумянились с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №14

Готовые подрумяненные кебабы вынимаем из духовки.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №15

Кебаб с баклажанами перекладываем на тарелки и подаём. Можно дополнить свежими овощами и маринованным луком.

Фото приготовления рецепта: Кебаб с баклажанами (в духовке) - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кебаб с баклажанами (в духовке). Как приготовить Кебаб с баклажанами (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные
Блюда из фаршаФарш мясной
3 спасибо 1740 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)