Гороховый суп с колбасой и овощами

Подготавливаем все необходимые продукты.
Горох я использовала колотый - он варится быстрее цельного и его можно предварительно не замачивать.

Горох промываем.

Выкладываем горох в кастрюлю и заливаем 2 л воды.

Варим горох на маленьком огне примерно 30-40 минут, до готовности. Горох должен стать мягким, но не развариться в пюре.

Колбасу, если нужно, очищаем от оболочки. Нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем колбасу в кастрюлю.

Одновременно с колбасой добавляем замороженные овощи.

Также добавляем соль, перец, лавровый лист, сушёный чеснок и копчёную паприку.

Варим суп ещё 15-20 минут на маленьком огне. Затем выключаем огонь.

Петрушку мелко нарезаем.
Разливаем гороховый суп с колбасой и овощами по тарелкам и посыпаем измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!