рецепт с фото пошаговый

Борщ без мяса (на сыворотке)

Фото к рецепту: Борщ без мяса (на сыворотке)
 7 порций
 1 час (ваши 35 мин)
 Yuliya-s   16.05.22

Очень вкусный постный борщ получается благодаря добавлению сыворотки. Борщ на сыворотке выглядит ещё ярче, а его вкус более насыщенный. Сыворотка придаёт необходимую кислинку, за счёт которой хорошо сохраняется и цвет борща. Даже при отсутствии мяса, постный борщ на сыворотке очень вкусный, лёгкий, но в то же время достаточно сытный.

Продукты (на 7 порций)
Картофель - 500 г
Свёкла - 350 г
Капуста белокочанная - 330 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Томатная паста - 90 г
Сыворотка молочная - 400 мл
Перец душистый горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 45 мл (3 ст. ложки)
Петрушка свежая - 15 г
Вода - 1,7 л

Пошаговый фото рецептБорщ без мяса (на сыворотке)
Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Сразу же очищаем и вымываем все овощи.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №2

В кастрюлю наливаем воду (1,7 л) и ставим на средний нагрев.
Свёклу и морковь нарезаем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №3

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №4

Картофель нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №5

В кастрюлю с закипевшей водой выкладываем картофель. Варим на среднем огне примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №6

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и, помешивая, обжариваем примерно 5 минут, до полупрозрачности и лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №7

Добавляем к луку морковь и свеклу.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №8

Помешивая, обжариваем овощи на среднем огне примерно 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №9

Добавляем томатную пасту и 2-3 половника кипятка из кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №10

Содержимое сковороды перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем нагрев до минимума и тушим примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №11

Капусту шинкуем полосками.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №12

В кастрюлю с картофелем добавляем овощи со сковороды, лавровый лист и душистый перец.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №13

Вливаем сыворотку.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №14

Добавляем капусту. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №15

Варим борщ на минимальном огне ещё примерно 7-10 минут.
После этого выключаем огонь и оставляем борщ постоять под крышкой около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №16

Борщ без мяса (на сыворотке) готов.
Петрушку промываем, мелко рубим ножом и добавляем понемногу в каждую порцию при подаче.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса (на сыворотке) - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ без мяса (на сыворотке). Как приготовить Борщ без мяса (на сыворотке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ красный Борщ со свеклой Супы
Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Блюда из свеклы Борщи
4 спасибо 945 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)