Сметанный пирог с консервированными персиками (без яиц)

Подготавливаем необходимые продукты.
Персики отбрасываем на дуршлаг и даём жидкости стечь.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

С помощью мелкой тёрки снимаем цедру с половины лимона (верхний слой кожуры).

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в широкую ёмкость.

Добавляем сметану, сахар, растительное масло и цедру. Вымешиваем однородное тесто.

Глубокую форму размером 20х30 см застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму тесто и разравниваем поверхность лопаткой.

На тесто выкладываем персики и немного вдавливаем их. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог 30-40 минут.

Спустя 30 минут проверяем готовность пирога деревянной шпажкой - она должна выйти сухой.

Сметанный пирог с консервированными персиками достаём из формы и слегка остужаем перед подачей.

Разрезаем пирог и подаем к столу.

Приятного аппетита!