рецепт с фото пошаговый

Отварной свиной окорок с картофелем

Фото к рецепту: Отварной свиной окорок с картофелем
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Нэсси   28.02.22

Свинина, отваренная целым куском, — вкуснейшее мясное блюдо. Мясо предварительно шпигуем морковью, сельдереем, чесноком и обваливаем в приправе для мяса, а затем обжариваем со всех сторон и варим в кастрюле 2 часа. При таком способе приготовления мясо получается мягким и сочным. Чтобы подать сразу с гарниром, можно перед окончанием приготовления мяса добавить в кастрюлю нарезанный дольками картофель.

Продукты
Свинина (окорок) - 1 кг
Картофель - 700 г
Сельдерей - 40 г (1 стебель)
Морковь - 80 г (1 шт.)
Чеснок - 3-5 зубчиков
Приправа для мяса - 2-3 ст. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептОтварной свиной окорок с картофелем
Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №2

Морковь очищаем и нарезаем брусками. Так же нарезаем сельдерей.
Зубчики чеснока очищаем и разрезаем вдоль пополам.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №3

Мясо вымываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
Острым ножом делаем в мясе достаточно глубокие надрезы. Шпигуем мясо чесноком, морковью и сельдереем.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №4

Нашпигованное мясо посыпаем приправой и солью (1 щепотка).

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №5

Обвязываем окорок пищевой нитью, чтобы придать ему округлую форму.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №6

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда подготовленное мясо.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №7

Обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №8

Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком почти до верха. Добавляем лавровый лист и соль. Учитывайте, что часть жидкости испарится, и концентрация соли будет выше, поэтому постарайтесь не пересолить.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и уменьшаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №9

Картофель очищаем и нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №10

За 15-20 минут до окончания варки мяса добавляем к нему картофель. Варим на небольшом огне до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №11

Достаём готовый окорок и картошку из бульона и выкладываем на тарелку. Сразу же аккуратно снимаем нити. Подаём блюдо горячим.

Фото приготовления рецепта: Отварной свиной окорок с картофелем - шаг №12

Или даём мясу полностью остыть, а затем нарезаем его ломтиками и подаём в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отварной свиной окорок с картофелем. Как приготовить Отварной свиной окорок с картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом
7 спасибо 3295 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)