Подготовьте все ингредиенты. Творог подойдёт любой жирности. Варенье выбирайте по своему вкусу. Я использовала смородиновое.
В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте творог и сахар.
Разотрите ингредиенты ложкой до однородной консистенции.
Сливочное масло растопите в микроволновке, остудите. Влейте растопленное масло к творожно-яичной массе. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте сначала ложкой. Потом подмесите руками, при необходимости подсыпая муку.
Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Духовку включите для разогрева до 200 градусов.
Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Перенесите тесто в форму, сформируйте бортики высотой 2,5 см.
Для выпекания я использую разъёмное кольцо диаметром 20 см, без дна (устанавливаю кольцо в жаропрочную форму, покрытую листом пергамента).
Для начинки в миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, сметану.
Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Снова перемешайте начинку, до равномерного распределения мака.
Выложите творожную начинку на тесто. Отправьте форму в хорошо прогретую духовку (до 200 градусов) выпекайте пирог 35-40 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки.
Готовый пирог должен подрумяниться. Достаньте его из духовки и остудите до комнатной температуры.
Желатин залейте кипяченой водой комнатной температуры. Перемешайте и оставьте набухать на 10-15 минут.
Набухший желатин прогрейте в микроволновке небольшими импульсами по 10 секунд при мощности 800 Вт. Распущенный желатин добавьте в варенье и хорошо перемешайте.
Сверху на творожную начинку выложите варенье и оставьте в прохладном месте на 3-4 часа.
Извлеките пирог из формы и переложите на плоское блюдо.
Песочный пирог с творожно-маковой начинкой и вареньем готов.
Рецепт: Песочный пирог с творожно-маковой начинкой и вареньем. Как приготовить Песочный пирог с творожно-маковой начинкой и вареньем?