рецепт с фото пошаговый

Ленивая баница из лаваша с тыквой

Фото к рецепту: Ленивая баница из лаваша с тыквой
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   01.12.21

Этот пирог из лаваша похож на болгарскую баницу, которая готовится из слоёв тонкого теста с начинкой - обычно с творогом или брынзой, но бывает и с тыквой. Заменим тесто тонким лавашом, а для начинки тыкву натрём на тёрке. Чтобы пирог хорошо держал форму, зальём всё сметанно-яичной заливкой. Очень просто, а получается даже не пирог, а десерт какой-то), настолько он сочный и нежный.

Продукты (на 3 порции)
Лаваш тонкий - 100 г (1 лист размером 35х46 см)
Тыква - 460 г (вес очищенной тыквы)
Масло сливочное - 50 г
Сметана 15% - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 65 г (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЛенивая баница из лаваша с тыквой
Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Тыкву выбирайте сладкую, с плотной оранжевой мякотью, например баттернат (грушевидная тыква).
Листы лаваша я использовала прямоугольные (и выпекала пирог в прямоугольной форме), но это не обязательно.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №2

Тыкву очистите от кожуры, при необходимости удалите волокнистую часть с семечками. Мякоть тыквы натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №3

Лист лаваша расстелите на рабочей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №4

Покройте лист лаваша по всей поверхности равномерным слоем тёртой тыквы.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №5

Присыпьте тыквенный слой сахаром (40 г).

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №6

С помощью чайной ложки разложите поверх тыквы маленькие кусочки сливочного масла (40 г).

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №7

Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №8

Вот такой рулет получится. Я сворачивала лаваш по широкой стороне.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №9

Разрежьте рулет на небольшие рулетики (у меня получилось 9 штук).

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №10

Подготовьте форму для выпечки. Подбирайте форму такого размера, чтобы рулетики максимально заняли весь её объём и пустот было минимум. У меня форма размером 19х22х5 см. Дно формы смажьте небольшим количеством сливочного масла (10 г).
Выложите в форму тыквенные рулетики.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №11

Для приготовления заливки к сметане добавьте яйца и сахар (25 г).

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №12

Венчиком взболтайте сметану с сахаром и яйцами до получения однородной смеси.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №13

Сметанно-яичной смесью залейте рулетики из лаваша с тыквой.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №14

Выпекайте баницу из лаваша с тыквой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №15

После извлечения из духовки тыквенный пирог будет воздушным, а по мере остывания осядет - так и должно быть, не переживайте.)

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №16

Готовый пирог из лаваша с тыквой полностью остудите, а затем подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №17

По разрезу видно, что ленивая баница очень сочная и нежная.

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №18

Даже если вы тыкву не особо любите, этот замечательный десерт заставит вас изменить своё мнение о королеве осени.)

Фото приготовления рецепта: Ленивая баница из лаваша с тыквой - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивая баница из лаваша с тыквой. Как приготовить Ленивая баница из лаваша с тыквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиБаница Пироги с тыквой Тыквенные пироги
РулетРулеты из лаваша
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из лавашаЛаваш армянский Лаваш с начинкой Блюда из тыквы
31 спасибо 12049 1 0
Torao Суббота, 14 Октября 2023 г. 16:05 #

Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт 😊

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)