рецепт с фото пошаговый

Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде)

Фото к рецепту: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде)
 4 порции
 35 мин (ваши 35 мин)
 anastasiya.panait   01.12.21

Сырные палочки — это альтернативный вариант жареных пирожков с начинкой из сыра и зелёного лука, только в ленивом исполнении. Тесто замешивается на основе кефира с содой, с добавлением тёртого сыра и зелёного лука. Обжариваются палочки на сковороде в большом количестве растительного масла. Благодаря такому способу приготовления получается аппетитнейшая золотистая корочка, а внутри - пористое и мягенькое тесто.

Продукты (на 4 порции)
Мука - 270 г (2 стакана объёмом 200 мл)
Кефир (жирностью 2,5 %) - 120 мл
Яйцо - 1 шт.
Сода - 0,5 ч. ложки
Сыр твёрдый - 60 г
Лук зелёный - 20 г
Масло подсолнечное - 80 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир должен быть комнатной температуры.
Если кефир из холодильника, слегка подогрейте его в микроволновке или на водяной бане, ведь чтобы вступить в реакцию с содой, он не должен быть холодным!

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №2

В глубокой миске соедините кефир с содой. Перемешайте. Смесь сразу же вспенится и слегка увеличится в объёме.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №3

В кефирную смесь вбейте яйцо, всыпьте соль и сахар. Венчиком перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №4

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в жидкую основу.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №5

Зелёный лук нарежьте тонкими колечками и отправьте в миску вслед за сыром.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №6

Перемешайте ложкой.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №7

Затем в получившуюся смесь всыпьте муку.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №8

Ложкой немного подмешайте тесто.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №9

Затем уже вымешайте тесто рукой. Тесто должно получиться мягким, не забитым мукой, но при этом уверенно держать форму шара.
В оригинальном рецепте было указано 200 г муки, мне же понадобилось 270 г, поэтому при замешивании теста ориентируйтесь на его консистенцию.
Затяните миску с тестом плёнкой и дайте ему постоять 5 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №10

Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите туда сырное тесто. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером примерно 20х26 см и толщиной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №11

Разрежьте тесто на палочки длиной 10 см и шириной 2 см. (Разрезы можно делать обычным ножом или ножом для пиццы.)

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №12

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и переложите туда часть палочек, ориентируясь на диаметр сковороды.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №13

Жарьте сырные палочки на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №14

Готовые палочки переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким образом пожарьте все сырные палочки.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №15

Жареные сырные палочки с зелёным луком готовы!

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №16

Подавайте сырные палочки в тёплом виде в качестве закуски, перекуса или как альтернативу хлебу к первым блюдам.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 22 палочки.

Фото приготовления рецепта: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде) - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде). Как приготовить Сырные палочки на кефире, с зелёным луком (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с сыром
ТестоБездрожжевое тесто Хлеб
Пикник
Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из сыра
22 спасибо 12543 1 0
Ксения Среда, 30 Марта 2022 г. 20:25 #

ПРиготовила, немного изменив рецепт ( добавила колбаски и увеличила пропорции) Очень вкусно, спасибо!))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)