Куриные бёдрышки, тушенные в соусе, в котором гармонично смешались лёгкая кислинка томатной пасты, пикантность соевого соуса и аромат чеснока, получаются очень нежными и ароматными. А румяная корочка, образовавшаяся на курице благодаря предварительному обжариванию, сохраняет все мясные соки внутри.
Продукты (на 5 порций)
Куриные бёдра - 1,1 кг (5 шт.)
Лук репчатый - 160 г (1 шт.)
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатная паста - 2 ст. ложки
Крахмал - 1 ст. ложка
Соевый соус - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец свежемолотый (смесь перцев) - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 2 столовых ложки
*
Для подачи (по желанию):
Зелень свежая (петрушка и укроп) - несколько веточек
Пошаговый фото рецептКуриные бёдрышки, тушенные в томатно-соевом соусе
Подготавливаем необходимые продукты.
Куриные бёдра промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в неё курицу.
Обжариваем мясо птицы на сильном огне 4-5 минут, до румяной корочки с одной стороны. Затем переворачиваем и обжариваем на другой стороне ещё 3-4 минуты. Перекладываем бёдра в тарелку.
Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
В освободившейся сковороде обжариваем лук и чеснок на сильном огне 2-3 минуты, до прозрачности.
К обжаренным луку и чесноку добавляем томатную пасту, соевый соус, смесь перцев, сахар и соль. Перемешиваем.
Крахмал соединяем с 50 мл воды.
Вливаем в сковороду крахмальную смесь и 300-350 мл воды. Доводим до кипения и тушим 1-2 минуты.
Выкладываем в соус обжаренные куриные бёдрышки. Соус должен почти полностью покрывать курицу.
Накрываем сковороду крышкой и тушим куриные бёдра в томатном соусе на небольшом огне 30-40 минут.
За это время количество соуса уменьшится, и он станет густым, нежным и ароматным.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Курица, тушённая в... 
Куриные бёдрышки, запечённые с... 
Куриные бедрышки с рисом, в духовке 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Куриные бёдра с картофелем,... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Куриные ножки, тушенные в... 
Жареная курица, тушенная в... 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем 
