рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью

Фото к рецепту: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   26.11.21

Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью получается довольно сытным, ярким и оригинальным. В рецепте - и отварное куриное мясо, и варёные овощи, и маринованные огурчики, и красный лук, а в качестве заправки используется необычный домашний соус на основе варёных яиц.

Продукты (на 6 порций)
Куриное филе — 390 г
Картофель — 400 г
Огурцы маринованные — 300 г
Морковь — 250 г
Лук репчатый красный — 120 г
*
Для заправки:
Масло растительное — 80 мл
Яйца — 2 шт.
Сок лимона — 15 мл
Горчица — 15 г (по вкусу)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Петрушка свежая (для подачи) — 30 г

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью
Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Лук лучше всего использовать салатных сортов.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №2

В кастрюле или сотейнике доведите воду до кипения, немного подсолите. Опустите куриное филе в кипящую воду. Варите на небольшом огне 30-50 минут, до готовности. Время варки зависит от размера филе.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №3

Яйца и морковь тщательно вымойте, залейте в кастрюле холодной водой и поставьте на огонь. Всыпьте соль. Яйца варите 10 минут после закипания, морковь - 20-30 минут после закипания, в зависимости от размера корнеплода.
Варёные яйца остудите в холодной воде. Готовую морковь извлеките из отвара и остудите.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №4

Картофель очистите и нарежьте не очень тонкой соломкой. Залейте картофель холодной водой, чтобы удалить крахмал.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №5

В кастрюле доведите воду до кипения, немного подсолите. В кипящую подсоленную воду опустите картофель и варите на умеренном огне 1,5-3 минуты после закипания. Время варки зависит от сорта и размера картофеля. Периодически можно пробовать картошку на готовность. Мне понадобилось 3 минуты с момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №6

Варёный картофель переложите в ёмкость с холодной водой, чтобы приостановить термический процесс.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №7

Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №8

Остывшую морковь очистите и нарежьте соломкой.
В салатнике соедините морковь и картофель. Немного моркови оставьте для украшения.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №9

Маринованные огурцы нарежьте соломкой. Добавьте в салатник. Немного нарезанных огурцов оставьте для украшения.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №10

Лук очистите, нарежьте полукольцами и выложите в салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №11

Остывшее куриное филе нарежьте брусочками и тоже отправьте в салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №12

Яйца очистите от скорлупы. Отправьте в глубокую миску или чашу блендера. Добавьте горчицу.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №13

Измельчите погружным блендером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №14

Влейте лимонный сок. По чуть-чуть влейте растительное масло без запаха, после каждого добавления пробивайте блендером.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №15

По вкусу подсолите и поперчите. Если соус густоватый, можно разбавить рассолом от огурцов до нужной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №16

Добавьте заправку в салатник и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №17

Переложите салат в чистый салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №18

Петрушку мелко порубите.
Украсьте салат петрушкой и оставшимися морковью и маринованными огурцами.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №19

Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью готов.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью. Как приготовить Салат с курицей, картофелем, маринованными огурцами и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат из моркови Салат из огурцов Салат с куриной грудкой Салат с курицей Салаты без майонеза Салаты простые
День рождения На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из моркови Блюда из огурцов
3 спасибо 1215 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)