рецепт с фото пошаговый

Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой

Фото к рецепту: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой
 10 порций
 1 час 35 мин (ваши 30 мин)
 KaterinaS   22.10.21

Необычный борщ с фасолью, кукурузой и краснокочанной капустой заинтересует даже тех, кто в принципе не любит подобного рода блюда. Готовится борщ на курином бульоне, за счёт отварной фасоли получается сытным. А кукуруза отлично дополняет компоненты борща и вместе с яркой капустой делает его оригинальным.

Продукты (на 10 порций)
Курица (бедро или другие части) — 300 г
Капуста краснокочанная — 200 г
Свёкла — 150 г
Фасоль (у меня свежая) — 100 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Картофель — 300 г
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 70 г
Томатная паста — 2 ст. ложки
Хмели-сунели — 1 щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Зелень свежая (укроп, петрушка) — 1 небольшой пучок

Пошаговый фото рецептБорщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой
Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Фасоль у меня свежая - она не нуждается в замачивании, можно сразу варить. Также можно взять сухую фасоль и замочить её перед варкой на 6 часов. А если хотите сократить время приготовления борща, то лучше всего взять консервированную фасоль (её понадобится 250 г).

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №2

Свежую или сухую фасоль предварительно отвариваем до готовности в большом количестве воды. Моя фасоль была готова через 30 минут. Но в зависимости от сорта фасоли это может занять от 30 минут до 2 часов.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №3

Отварную фасоль откидываем на дуршлаг и даём стечь жидкости.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №4

Готовим бульон.
В кастрюлю (объёмом 2,5 л) наливаем воду. Туда же отправляем куриное мясо, лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и снимаем пену. Варим бульон 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №5

Куриное мясо вынимаем, бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №6

Куриное мясо отделяем от кости и разбираем на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №7

Очищенную свёклу натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем туда свёклу, вливаем 100 мл воды. Тушим свёклу 15 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №8

Очищенный картофель нарезаем кубиками.
Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.
Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №9

В кипящий бульон добавляем картофель, лук и морковь. Варим после повторного закипания 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №10

Тем временем шинкуем капусту.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №11

Добавляем в кастрюлю капусту, фасоль, кукурузу, куриное мясо и томатную пасту. Варим ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №12

Следом выкладываем в кастрюлю свёклу, соль, перец, хмели-сунели или другие ваши любимые специи. Готовим ещё 5 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №13

Свежую зелень мелко нарезаем и добавляем в борщ.
Снимаем кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №14

Даём борщу настояться минимум 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №15

Подаём борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой, дополнив сметаной и при желании посыпав свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой - шаг №16

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой. Как приготовить Борщ с краснокочанной капустой, фасолью и кукурузой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ с фасолью
Обед

Блюда из капустыКапуста краснокочанная Блюда из кукурузы Блюда из свеклы Блюда из фасоли Борщи
6 спасибо 1864 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)