Творожные булочки с яблоками и корицей

Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на среднем огне, чтобы жидкость побыстрее выпаривалась, 5-8 минут, периодически помешивая. Яблочная начинка должна стать мягкой. Снять с огня и дать остыть.

Приготовить тесто. В миску выложить творог. Творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.
Добавить сахар, ванильный сахар, соль, молоко и растительное масло.
Перемешать, чтобы масса стала более однородной.

Просеять муку и разрыхлитель, замесить творожное тесто. Тесто будет мягким, не липнущим к рукам.

Тесто выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм.
Пласт теста разрезать пополам. На каждую часть сверху равномерно распределить яблочную начинку.

Свернуть творожное тесто с начинкой в плотный рулет.
Острым ножом разрезать каждый рулет на 8 равных частей. (Всего получится 16 булочек-рулетиков.)

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху булочки смазать желтком, смешанным с молоком.
Выпекать творожные булочки с яблоками в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.

Такие булочки из творожного теста с яблочной начинкой, с молоком или чаем, - это просто сплошное удовольствие! Приятного аппетита!