Сладкий овсяный пирог со щавелем

Подготавливаем необходимые продукты.
Щавель промываем и обсушиваем.

В просторной миске соединяем муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.

Подсолнечное масло вливаем в сухие ингредиенты и вмешиваем ложкой.

Получившуюся массу переминаем руками в крошку.
Всыпаем половину стакана сахара, перемешиваем.

Добавляем по 1 ст. ложке сметаны и сразу вмешиваем, доводя тесто до состояния влажной податливой крошки.

Крошка должна удерживать форму после сжимания в руке и легко рассыпаться при растирании.
Собираем тесто в ком и пока откладываем.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Готовим начинку для пирога: щавель мелко шинкуем и помещаем в миску. Всыпаем к нему оставшийся сахар.

Перемешиваем, слегка перетирая руками. Начинка из щавеля готова.

В форму для выпечки выкладываем 2/3 теста, слегка утрамбовываем.
Поверх теста выкладываем в форму начинку.

Посыпаем начинку оставшейся крошкой. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог 30-40 минут.

Сладкий овсяный пирог со щавелем готов.

Слегка остужаем пирог, разрезаем на порции и подаём к чаю. Приятного аппетита!