рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с клёцками из кускуса

Фото к рецепту: Куриный суп с клёцками из кускуса
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   18.02.21

Обычный куриный супчик с картофелем благодаря нежным и воздушным клецкам из кускуса становится более оригинальным, интересным и вкусным первым блюдом.

Продукты (на 5 порций)
Куриные окорочка - 200 г (1 шт.)
Куриные крылышки - 130 г (2 шт.)
Картофель - 330 г (3-4 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1-2 щепотки
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп свежий - 1-2 веточки
*
Для клёцек:
Кускус - 75 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Мука - 3 ст. ложки
Соль - 1-2 щепотки

Пошаговый фото рецептКуриный суп с клёцками из кускуса
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №1

Подготовьте ингредиенты. Куриный бульон можно приготовить из любых частей курицы. У меня были окорочка и крылышки домашней курицы как раз на этот случай.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №2

Курицу в кастрюле залейте 1,5-2 л воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон на слабом огне 1 час, до готовности куриного мяса (оно должно легко отставать от костей).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №3

Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Морковь очистите и нарежьте полукружьями или натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №4

Готовый бульон процедите. Куриное мясо достаньте из кастрюли и остудите. В бульон переложите морковь и картофель, доведите до кипения и варите 10 минут, до готовности овощей.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №5

Кускус пересыпьте в глубокую миску или тарелку, залейте 100 мл кипятка и накройте крышкой. Оставьте на 5 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №6

В набухший кускус всыпьте соль, добавьте сливочное масло и вбейте яйцо. Перемешайте ингредиенты лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №7

По 1 ложке добавляя муку, замесите тесто для клёцок. Оно не должно расплываться, в этом случае добавьте чуть больше муки в тесто.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №8

Консистенция теста должна быть не жидкой, оно не должно растекаться и хорошо держится на лопатке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №9

Всыпьте в бульон соль, черный молотый перец и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №10

С помощью чайной ложки сформируйте клёцки - наберите пол-ложки теста и окуните её в кипящий бульон (таким образом сделайте клёцки из всего теста). Дождитесь, пока клёцки всплывут на поверхность (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №11

Остывшее куриное мясо снимите с костей и, удалив кожу, разберите на небольшие кусочки. Добавьте курицу в суп, доведите до кипения и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №12

Куриный суп с клёцками из кускуса готов.
Суп можно сразу разливать по тарелкам и подавать к столу. Свежую зелень укропа можно добавить как в кастрюлю, так и каждому в тарелку порционно.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №13

Прозрачный куриный бульон, кусочки мяса и картофеля и нежнейшие, пышные и вкусные клёцки из кускуса. Они гораздо мягче обычных мучных клёцок, и готовятся очень просто и быстро!

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками из кускуса - шаг №14

Куриный суп с клецками - отличный вариант быстро, вкусно и сытно накормить всю семью!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с клёцками из кускуса. Как приготовить Куриный суп с клёцками из кускуса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп с клецками
Обед

Блюда из курицыКуриные крылышки Куриные окорочка Блюда из кускуса
4 спасибо 1649 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(444)