Десерт из шоколада, творога и сливочного сыра с бананами

Подготовьте все ингредиенты. Я использовала чёрный шоколад с содержанием какао 56%. Можно взять более горький шоколад или заменить молочным. Творог жирностью 5% покупала в магазине на развес. Понадобятся бананы небольшого размера весом примерно 130 г с кожурой. У меня были крупные бананы общим весом 1,3 кг. Сливочный сыр я покупаю в магазине на развес.

Шоколад разломайте на небольшие кусочки. Переместите в подходящую жаропрочную посуду. Установите на водяную баню. Немного шоколада (25-30 г) оставьте для украшения. Когда вода в сотейнике начнёт кипеть, шоколад начнёт таять. Сделайте небольшой огонь. Помешивайте шоколад лопаткой до полного расплавления шоколадных кусочков.

Растопленный шоколад снимите с водяной бани и остудите примерно до 30 градусов.

Пересыпьте творог в глубокую миску или чашу блендера. Всыпьте коричневый сахар и ванильный сахар. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина и экстрактом ванилина (2-3 капли). Вместо коричневого сахара можно добавить обычный сахар, немного мёда или любой подсластитель. Если шоколад достаточно сладкий, можно подсластители не использовать.

Творог с сахаром измельчите погружным блендером до однородной кремовой консистенции. Таким образом избавитесь от творожных комочков.

К измельчённому творогу добавьте сливочный сыр и остывший шоколад.

Я ещё раз пробила массу погружным блендером и домешала лопаткой. Можно использовать миксер на небольшой скорости. Кремовая основа готова.

Бананы очистите от кожуры. Обрежьте закругленные кончики. Нужно, чтобы бананы были длиной 15-16 см и максимально ровными. (Обрезки я благополучно скушала.)

На плоскую тарелку выложите немного шоколадно-творожной массы. Разровняйте лопаткой по длине и ширине трёх бананов.

Выложите три банана и немного вдавите их в крем.

Нанесите на бананы немного крема и распределите по фруктам со всех сторон, пытаясь их скрыть под кремом.

Добавьте ещё два банана по середине (поверх трёх).

Выложите ещё порцию крема и распределите по бананам со всех сторон.

Выложите шестой банан сверху по середине. Немного вдавите его в крем. Распределите оставшийся крем по банану.

Сформируйте "домик". Выровняйте крем лопаткой или шпателем.

Посыпьте "домик" кокосовой стружкой. Вместо стружки можно взять измельчённые орехи, крошку печенья, измельчённые кукурузные хлопья.

Растопите оставшийся шоколад и украсьте "домик" сверху. Отправьте в холодильник на 60 минут, можно и больше.

Разрежьте торт без выпечки на треугольные пирожные и подавайте их к сладкому столу.
Приятного чаепития!