рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые блины на молоке

Фото к рецепту: Дрожжевые блины на молоке
 4 порции
 4 часа (ваши 1 час)
 Лялич   28.10.20

Конечно, мы привыкли в наш век делать блины по-быстрому. Но если вы попробуете дрожжевые блины на молоке, приготовленные по всем правилам, - других уже и не захочется!

Продукты (на 4 порции)
Молоко - 375 мл
Вода (тёплая) - 125 мл
Дрожжи свежие - 10 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Сахар - 1 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептДрожжевые блины на молоке
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №2

Приготовьте опару.
В миске соедините 125 мл тёплой воды (температура - примерно 30-40 градусов) и дрожжи. Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №3

Добавьте 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку муки. Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №4

Уберите опару в тёплое место на 15-20 минут, для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №5

Разбейте яйца и разделите на белки и желтки. Яичные белки пока отставьте в сторону. Желтки отправьте в отдельную глубокую миску, добавьте оставшийся сахар и перетрите до однородности. Добавьте соль, оставив щепотку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №6

Сливочное масло растопите любым удобным способом и затем остудите.
Влейте в миску с желтками остывшее сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №7

Добавьте опару и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №8

Влейте тёплое молоко (примерно 30-40 градусов) и перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №9

Всейте муку через мелкое сито и перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №10

Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 40 минут для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №11

Затем перемешайте подошедшее дрожжевое тесто для блинов. Снова накройте полотенцем и уберите в тёплое место ещё на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №12

Добавьте в яичные белки щепотку соли и взбейте на высокой скорости миксера в плотную пену. Добавьте взбитые белки в миску с подошедшим тестом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №13

Аккуратно перемешайте движениями снизу вверх. Опять накройте полотенцем и дайте тесту постоять ещё минимум 20 минут, для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №14

Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Не перемешивая, зачерпните тесто снизу и налейте на сковороду. Жарьте блин примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности. Затем снимите готовый блин на тарелку и пожарьте таким образом остальные блины.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые блины на молоке - шаг №15

Подавайте ароматные дрожжевые блины на молоке к столу, по желанию дополнив их сметаной, молоком, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые блины на молоке. Как приготовить Дрожжевые блины на молоке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлиныБлины дрожжевые Блины на молоке Русская кухня
Масленица
Завтрак
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 4 0
Ангелина Пятница, 30 Октября 2020 г. 17:11 #

А если брать быстродействующие дрожжи , то сколько их нужно?

   
цитировать
Лялич Пятница, 30 Октября 2020 г. 20:22 #

Ангелина
А если брать быстродействующие дрожжи , то сколько их нужно?

Примерно 5 грамм. Обычно половину от веса свежих.

   
цитировать
Ангелина Суббота, 31 Октября 2020 г. 11:48 #

Лялич
Ангелина
А если брать быстродействующие дрожжи , то сколько их нужно?
Примерно 5 грамм. Обычно половину от веса свежих.
Очень хочу попробовать сделать такие блинчики. Думаю будет очень вкусно.

   
цитировать
Лялич Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 13:51 #

Ангелина
Лялич
Ангелина
А если брать быстродействующие дрожжи , то сколько их нужно?
Примерно 5 грамм. Обычно половину от веса свежих.
Очень хочу попробовать сделать такие блинчики. Думаю будет очень вкусно.

Мы любим их, это вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)