Интересный салат из куриного филе, сыра, винограда, маринованных огурцов и грецких орехов - находка для праздничного меню. Салат прост в приготовлении, но получается аппетитным и сытным. Виноград придаёт блюду сочность и лёгкую фруктовую сладость, а маринованные огурцы и заправка из йогурта, майонеза и горчицы оттеняют вкус основных ингредиентов, привнося приятную кислинку и небольшую пикантность. Попробуйте!
Продукты (на 6 порций)
Куриное филе - 500 г
Огурцы маринованные - 220 г
Сыр твёрдый - 150 г
Виноград белый - 125 г
Виноград тёмный - 125 г
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - 100 г
Йогурт - 100 г
Горчица дижонская - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая для украшения (по желанию) - 1 веточка
Пошаговый фото рецептСалат с курицей, маринованными огурцами, виноградом и сыром
Подготовьте продукты по списку. По желанию отложите четвертинку маринованного огурца и 5-6 ягод винограда для украшения блюда. Вымойте и обсушите виноград. Я использую 2 сорта винограда - разного цвета, но можно использовать только один сорт.
Вскипятите 1 л воды с 2-3 щедрыми щепотками соли. Поместите куриное филе в кипящую воду, доведите до кипения и варите 7 минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте филе в горячей воде ещё на 25 минут. Затем извлеките филе на тарелку и остудите.
Приготовьте заправку. Для этого соедините майонез, йогурт, дижонскую горчицую и тщательно перемешайте.
Охлаждённое отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками, размером на 1 укус. Чуть более мелким кубиками нарежьте сыр и маринованные огурцы.
Разрежьте пополам ягоды винограда. При необходимости удалите косточки. Нарежьте орехи крупными кусочками.
Соедините нарезанное куриное филе, маринованные огурцы, орехи и сыр.
Добавьте приготовленную заправку. Хорошо перемешайте салат с заправкой.
В последнюю очередь добавьте ягоды винограда и аккуратно перемешайте. Так они лучше сохранят свою форму.
Попробуйте салат и добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца.
Выложите салат горкой на тарелку. Нарежьте оставшийся огурец ломтиками, ягоды винограда разрежьте пополам. Украсьте салат ломтиками огурца, виноградом и по желанию щепоткой свежей зелени.
Салат с курицей, маринованными огурцами, виноградом, орехами и сыром готов. Его вполне можно подать самостоятельно, в качестве ужина или перекуса. Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com