Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Подготовить все продукты по списку.

Картофель и яйца залить в кастрюле водой и поставить на огонь. После закипания огонь уменьшить до минимума. Яйца варить вкрутую 10 минут после закипания, вынуть и остудить в холодной воде. Картофель варить в течение 25-30 минут, до мягкости, вынуть из воды и остудить.

Куриное филе выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить филе на минимальном огне 25 минут. Бульон в дальнейшем можно использовать для супа.

Картофель и яйца очистить.
Готовое куриное филе достать из бульона и остудить (или остудить в бульоне - так филе будет сочнее).

Нарезать картофель небольшими кубиками.

Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.

Яйца нарезать кубиками небольшого размера.

Все подготовленные ингредиенты (картофель, лук и яйца) выложить в миску.
Куриное филе также нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

Свежие огурцы нарезать кубиками и добавить в салат.

Добавить маринованные грибы.

Зелень нарезать мелко и добавить к остальным компонентам.
Заправить салат майонезом. Добавить в салат соль и перец по вкусу.

Перемешать салат и подать к столу.

Салат с курицей, картофелем, маринованными опятами и свежими огурцами прекрасно подойдёт и на праздник, и на каждый день.
Приятного аппетита!