Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Подготовить все продукты по списку.

Картофель и яйца вымыть, переложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания огонь уменьшить до минимума. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания) и остудить в холодной воде. Картофель отварить в течение 25-30 минут, достать из воды и остудить.

Куриное филе выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену. Варить филе на минимальном огне 25 минут. Бульон в дальнейшем можно использовать для супа.

Картофель и яйца очистить.
Готовое куриное филе достать из бульона и остудить (можно остужать прямо в бульоне - так филе будет сочнее).

Нарезать картофель небольшими кубиками.

Луковицу очистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Яйца нарезать кубиками небольшого размера.

Все подготовленные ингредиенты (картофель, лук и яйца) выложить в миску.
Куриное филе также нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

Свежие огурцы вымыть и обсушить, нарезать кубиками и добавить в салат.

Добавить маринованные грибы.

Зелень нарезать мелко и добавить к остальным компонентам. Заправить салат майонезом. Добавить в салат соль и перец по вкусу.

Перемешать салат и подать к столу.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем готов. Такое блюдо прекрасно подойдёт и на праздник, и на каждый день.
Приятного аппетита!