рецепт с фото пошаговый

Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой

Фото к рецепту: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой
 5 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   29.07.20

Рецепт запеканки из баклажанов с томатами и брынзой пришел к нам из болгарской кухни. Основной ингредиент запеканки - овощи под яично-молочной заливкой. Более питательным и вкусным блюдо делают зелень и брынза, вместо которой можно использовать фету или козий сыр.

Продукты (на 5 порций)
Баклажаны - 500 г
Помидор - 150 г (1 шт.)
Брынза - 200 г
Молоко - 150 мл
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка свежая - 50 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый (смесь перцев молотых) - 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗапеканка из баклажанов с помидорами и брынзой
Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и зелень промойте. Брынзу достаньте из рассола. Чеснок очистите.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №2

С баклажанов снимите кожуру ножом или овощечисткой. Нарежьте баклажаны кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №3

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №4

Обжарьте баклажаны на среднем огне до мягкости и изменения цвета, около 10 минут. Последние 2 минуты доведите баклажаны до готовности под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №5

Помидоры и брынзу нарежьте кубиками такого же размера, как и баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №6

Петрушку мелко порубите ножом. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №7

Приготовьте заливку. Для этого соедините в глубокой миске молоко, яйца, соль и смесь перцев. Слегка взбейте заливку венчиком до однородности и растворения соли.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №8

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
В форму для запекания выложите обжаренные баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №9

Сверху разложите помидоры.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №10

Следующий слой - кубики брынзы.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №11

На брынзу выложите нарезанную петрушку и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №12

Залейте всё молочно-яичной заливкой и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №13

Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой готова. Остудите запеканку перед нарезанием.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №14

Нарежьте запеканку порционными кусочками и разложите по тарелкам.
Нежные и сочные баклажаны в сочетании с чуть солоноватой сливочной брынзой - отличный вариант легкого ужина для всей семьи!

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой - шаг №15

Всем рекомендую попробовать это несложное и вкусное блюдо.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой. Как приготовить Запеканка из баклажанов с помидорами и брынзой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка овощная Запеканка сырная
Овощные Болгарская кухня
В духовке
Блюда из баклажанов Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из сыра
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)