видео рецепт с фото пошаговый

Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом

Фото к рецепту: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)

А вы пробовали пряную шарлотку с яблоками, мёдом и сливочным маслом под сахарной хрустящей корочкой? Рецепт очень необычный и оригинальный. А пирог получается ароматным, влажным и просто сказочно вкусным. Присоединяйтесь!

Продукты (на 8 порций)
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 150 г + для смазывания формы
Яблоки кисло-сладкие, твёрдых сортов — 5-7 шт.
Мёд — 50 г
Сахар — 100 г + для посыпания пирога
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка (4 г)
Сода — 3/4 ч. ложки (3 г)
Соль — 2 щепотки
Пряности (корица, имбирь, мускатный орех молотые) — 1/4 ч. ложки
Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу

Видео рецептПряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом
Пошаговый фото рецептПряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом
Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №1

Муку просеиваю вместе с разрыхлителем и содой.
Яблочки – 5 средних штук, но можно смело брать 6-7. Количество теста позволяет сделать больше начинки.
Пряности - по желанию. У меня: корица, имбирь и мускатный орех.
Сливочное масло - 82% жирности.
Включаю духовку для разогрева до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №2

Яйца взбиваю с солью и сахаром до пышной посветлевшей массы. Миксер у меня слабенький, на это у меня может уйти 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №3

Пока яйца взбиваются, яблоки вымываю, очищаю и нарезаю достаточно крупно.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №4

Сливочное масло и мёд топлю в микроволновке или на паровой бане. Смешиваю. Даю немножко остыть.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №5

Муку соединяю с разрыхлителем, содой и пряностями. Хорошо перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №6

Когда яйца взбились, добавляю масло с мёдом. Перемешиваю буквально пару минут.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №7

Затем в 2-3 захода добавляю сухие ингредиенты.
Хорошо перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №8

Перемешиваю миксером на слабых оборотах. Ничего страшного, если тесто немножко потеряет воздушность.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №9

Добавляю яблоки. Снова все хорошо перемешиваю.
Дно разъёмного кольца затягиваю фольгой, бока смазываю сливочным маслом. Кстати, размер кольца 19 см.
Выкладываю тесто в форму, разравниваю. Сверху хорошо присыпаю сахаром. В идеале, конечно, коричневый, но мы такого не имеем.
И отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Время выпекания - не меньше часа. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку. Если повысить сильно температуру, пирог хорошо потемнеет (из-за меда). А так он равномерно пропечется и приобретет золотистую, аппетитную корочку. Я выпекала 40 минут под фольгой, затем 35 минут без неё.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №10

Готовность проверяю деревянной палочкой. Она должна выходить из теста сухой и чистой.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №11

Даю полностью остыть и вынимаю из формы.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №12

По желанию присыпаю пряную яблочную шарлотку с мёдом и сливочным маслом сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №13

И можно подавать.
Фото, конечно, всего не передает, но нож в пироге просто растворяется. Очень нежный, ароматный, но при этом влажный. Совсем несложный и такой вкусный.

Фото приготовления рецепта: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом - шаг №14

От кусочка такого пирога точно никто не откажется.
Много яблок с легкой кислинкой, сладенькое, ароматное тесто и хрустящая, сахарная корочка. Влажный, нежный, пряный, в меру сладкий.
Несмотря на соду и разрыхлитель в составе они совсем не чувствуются.
Надеюсь, рецепт понравится и будет полезен.
Всем прекрасного настроения!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом. Как приготовить Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 2 1
Виктория Четверг, 15 Апреля 2021 г. 23:23 #

Приготовила по вашему рецепту, получилось супер! Всего в меру, и пышный, и сладкий, и с кислинкой, вообще бомба!

   
цитировать
Сладкая жизнь Суббота, 17 Апреля 2021 г. 05:57 #

Виктория
Приготовила по вашему рецепту, получилось супер! Всего в меру, и пышный, и сладкий, и с кислинкой, вообще бомба!

На здоровье!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)