рецепт с фото пошаговый

Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами

Фото к рецепту: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами
 4 порции
 15 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   22.01.20

Вкусные сэндвичи с интересной пастой из свёклы, маринованного огурца и маслин и варёными яйцами получаются сытными и яркими. Завтрак, перекус, пикник - такие красивые сэндвичи всюду будут хороши!

Продукты (на 4 порции)
Хлеб тостовый - 4 шт.
Свёкла - 1 шт.
Маслины без косточек - 6-7 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Йогурт несладкий (или майонез) - 1 ст. ложка
Лимон - 1/3 шт.
Масло растительное (у меня оливковое) - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Базилик свежий - 1 веточка
Масло растительное (у меня оливковое) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами
Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
При желании оливковое масло можно заменить подсолнечным.
Если вы планируете подать сэндвичи на завтрак, яйца и свёклу можно отварить заранее или и вовсе приготовить свекольную пасту-намазку с вечера, а утром только собрать сэндвичи и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №2

Яйца поместите в холодную воду и отварите вкрутую (примерно 7-8 минут после закипания). Затем опустите отварные яйца в холодную воду и оставьте остужаться.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №3

Свёклу также отварите в кипящей воде примерно 40 минут. Затем достаньте свёклу из отвара и тоже оставьте остужаться.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №4

Тостовый хлеб подсушите на гриле, в сэндвичнице/тостере или на обычной сковороде.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №5

Приготовьте соус. Яйца очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. Белки отложите, а желтки сложите в глубокую миску и разомните вилкой.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №6

Добавьте к желткам йогурт и растительное масло, посолите. Выжмите из лимона примерно 1 ч. ложку сока и тоже добавьте к желткам.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №7

Перемешайте. Соус получился однородным и довольно густым, хорошо держится на вилке.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №8

Свёклу очистите, нарежьте произвольными крупными кусочками и выложите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №9

Огурец также крупно нарежьте и отправьте к свёкле.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №10

Выложите в чашу несколько маслин без косточек.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №11

Выжмите из лимона оставшийся сок.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №12

Погружным блендером измельчите содержимое чаши в пюре. Воду не добавляйте, овощи достаточно сочные.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №13

Масса получилась довольно густой. При необходимости посолите свекольный "паштет". Огурцы могут содержать разное количество соли, поэтому ориентируйтесь на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №14

На два подсушенных ломтика хлеба нанесите свекольную пасту.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №15

Яичные белки нарежьте ломтиками и выложите сверху на свекольную "намазку".

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №16

На яичные белки нанесите соус из желтка, йогурта и растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №17

Накройте сверху оставшимися ломтиками хлеба.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №18

Разрежьте квадратный сэндвич по диагонали на две части. Украсьте каждый сэндвич со свёклой, маринованным огурцом, яйцами и маслинами ломтиком белка, листьями базилика и полейте несколькими каплями растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами - шаг №19

Сэндвичи со свёклой, маринованным огурцом, яйцами и маслинами готовы. Быстро, оригинально, ярко и вкусно. :)
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами. Как приготовить Сэндвичи со свёклой, яйцами, маринованным огурцом и маслинами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутерброды, тостыГорячие бутерброды Закуски из грибов и овощей Сэндвичи Холодные закуски Пикник
Гриль
Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Блюда из огурцов Блюда из свеклы
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)