Рис, запечённый с шампиньонами, - это прекрасное блюдо в пост и на каждый день, которое можно легко и быстро приготовить. Чтобы придать запеканке густоту и вязкость, приготовим грибной соус с добавлением пшеничной муки. Попробуйте приготовить рис с шампиньонами в духовке по этому рецепту!
Продукты (на 3 порции)
Рис — 0,5 стакана (90 г)
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик
Масло подсолнечное — 70 мл
Вода — 0,75 стакана (150 мл)
Зелень свежая — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептРис, запечённый с шампиньонами
Подготавливаем все необходимые продукты.
Рисовую крупу промываем, отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (7-10 минут).
Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем пластинками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Зелень промываем и тоже мелко нарезаем.
Лук и чеснок обжариваем пару минут на подсолнечном масле.
Добавляем к луку шампиньоны.
Обжариваем ещё минут 7-8. Солим и перчим.
Сваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем.
Включаем духовку и разогреваем до 175 градусов.
В форму для запекания выкладываем половину сваренного риса.
Следующим слоем выкладываем половину грибов.
Вторую половину грибов оставляем на сковороде и добавляем к ним муку.
Обжариваем, помешивая, минуту-две.
Добавляем воду, перемешиваем и варим, пока масса не загустеет до консистенции соуса. Солим и перчим.
В форму для запекания на слой грибов выкладываем оставшийся рис.
Верхний слой риса заливаем грибным соусом.
Ставим форму в духовку и запекаем рис с шампиньонами 20 минут.
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Сладкая рисовая запеканка с изюмом 
Рисовая бабка 
Творожно-рисовая запеканка 
Запеканка рисовая с мясом 
Запеканка из рисовой каши с изюмом 
Картофельная запеканка с грибами и... 
Картофельная запеканка с грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Картофельная запеканка с грибами 
Грибная запеканка со сметаной и луком 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Салат "Чудесный". 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе