Отрывной пирог из лаваша с картофелем и сыром

Для начала необходимо приготовить вкусное картофельное пюре. Для этого картофель очищаем, заливаем водой и варим 25-30 минут. С готового картофеля сливаем воду. К ещё горячему картофелю добавляем 50 г сливочного масла и разминаем толкушкой в пюре. Получится примерно 600 г картофельного пюре.
Даём картофельному пюре остыть.

Всё остальное приготовление займёт пару минут.

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Сыр чечил мелко нарезаем.

Добавляем два вида сыра к остывшему картофельному пюре.

Укроп мелко нарезаем и тоже добавляем к картофельному пюре. Сюда же - яйца, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем.

Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Начинку визуально делим на две части. На каждый лист лаваша выкладываем начинку и равномерно распределяем.

Сворачиваем плотные рулеты. Можно дать рулетам постоять минут 10-15, чтобы лаваш пропитался.
Рулеты разрезаем на равные кусочки (шайбочки), которые соответствовали бы высоте формы (у меня по 5 см).

Форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом.
Остатки сливочного масла растапливаем.
Выкладываем заготовки в форму срезом вверх и смазываем растопленным сливочным маслом.

Выпекаем пирог из лаваша с картофельным пюре и сыром при 180 градусах минут 20.

Переворачиваем пирог на тарелку и подаём. Такой пирог отлично делится на кусочки. Хорош как горячий, так и холодный! Пробуйте на здоровье!