рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с вареным мясом

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с вареным мясом
 1 порция
 2 часа (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   31.10.19

Мясо с картофелем - это всегда вкусно. Но еще более аппетитным этот союз становится в виде румяной и нежной на вкус запеканки из картофельного пюре с измельченной вареной говядиной и луком в качестве начинки. Попробуйте!

Продукты (на 1 порцию)
Картофель - 600 г
Говядина (мякоть) - 400 г
Лук репчатый - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 100-180 мл (сколько уйдет)
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 0,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
*
Для украшения (по желанию):
Петрушка - 2 веточки

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с вареным мясом
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №1

Подготовьте ингредиенты по списку.
Для удобства в рецепте указан чистый вес продуктов, в очищенном виде.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №2

Разрежьте мясо пополам. Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 1-2 см. Доведите воду до кипения, снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь и варите мясо 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №3

Затем добавьте в кастрюлю репчатый лук и варите мясо еще 40-55 минут до готовности.
Чтобы проверить степень готовности, проткните мясо вилкой. Если вилка входит легко - мясо готово.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №4

Извлеките мясо и лук из бульона и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Добавьте по вкусу соль. Если мясо суховато - добавьте 1-3 ст. ложки бульона и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №5

Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и поместите в кастрюлю. Залейте картофель холодной водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут до готовности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №6

Затем процедите картофель и разомните до состояния однородного пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №7

Подогрейте молоко. Влейте горячее молоко в картофельное пюре небольшими порциями, помешивая пюре и контролируя его консистенцию. Добавляйте молоко по необходимости. Пюре должно стать более воздушным, но при этом оставаться довольно густым, для того, чтобы запеканка держала форму. Еще раз все хорошо перемешайте и позвольте пюре остыть 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №8

Вмешайте в пюре яйцо.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №9

Посолите пюре по своему вкусу. Еще раз все хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №10

Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Я на всякий случай выстилаю форму бумагой для выпечки и смазываю тонким слоем масла также и бумагу. Форму использую размером 25х11х7,5 см.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №11

Выложите на дно формы примерно половину картофельного пюре и распределите ровным слоем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №12

Следующим слоем уложите в форму измельченную говядину с луком.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №13

Растопите сливочное масло. Выложите вторую половину картофельного пюре на мясной слой, разровняйте и смажьте растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №14

Поместите картофельную запеканку в духовку, разогретую до 220 °С, и выпекайте 20 минут до золотистого цвета.
Перед подачей охладите запеканку до теплого состояния, для того, чтобы она лучше сохраняла форму при разрезании.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с вареным мясом - шаг №15

Картофельная запеканка с вареным мясом готова. Аккуратно извлеките запеканку из формы, присыпьте щепоткой свежей зелени и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с вареным мясом. Как приготовить Картофельная запеканка с вареным мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная
Мясные блюдаГовядина
В духовке
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш говяжий
46 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)