видео рецепт с фото пошаговый

Голубцы из замороженной капусты

Фото к рецепту: Голубцы из замороженной капусты

Моя бабушка замораживала капусту на голубцы, после чего легко разделывала и заворачивала. А сами голубчики крутила в виде улиток, очень аппетитно получалось! Делюсь рецептом с вами, готовьте на здоровье!

Продукты
Фарш свиной - 700 г
Капуста белокочанная - 1 кочан
Рис - 120 г
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
*
Для заливки:
Сметана - 300 г
Кетчуп - 2-3 ст. ложки
Вода - 0,5 л

Видео рецептГолубцы из замороженной капусты
Пошаговый фото рецептГолубцы из замороженной капусты
Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №1

Овощи сегодня у меня все с наших грядок, помидоры уже последние из теплицы. Вообще больше всего люблю готовить из осенних овощей.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №2

Капусту лучше заморозить с вечера, после чего достаём и пусть постепенно (на тёплой кухне) отходит.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №3

Лук нарезаем мелкими кубиками, будем обжаривать на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №4

Как только лучок "зазолотился", сдвигаем его в сторонку, сюда же отправляем морковь (измельченную на крупной тёрке). Её тоже обжариваем буквально минутки 3-4, но так, чтобы она оставалась целенькой, не забывайте при этом перемешивать лук.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №5

Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, всё перемешиваем, немного солим, и зажарка готова.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №6

Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №7

Соединяем фарш с зажаркой, добавляем помидоры вместе с соком, зелень, промытый рис, чёрный перец и соль. Всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №8

По мере оттаивания, капуста хорошо разбирается. Срезаем толстую часть (жилку) со средних и маленьких листиков. На каждый такой лист кладём ложку фарша и заворачиваем "конвертиком".

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №9

Большие листья делим пополам (как раз вырезая толстую часть). Начинку распределяем по длине и сворачиваем рулет.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №10

После чего формируем улитку.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №11

На дно казана или кастрюли выкладываем капустный лист (чтобы голубцы не поджарились), потом традиционные голубцы, а сверху - голубцы-улитки.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №12

Готовим заливку. Смешиваем сметану, кетчуп, соль, перец и воду.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №13

Заливаем соусом голубцы, накрываем крышкой и отправляем на плиту. Тушим под крышкой минут 30-40, до готовности мяса.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из замороженной капусты - шаг №14

Очень вкусно и красиво получается! Большие голубцы для серьёзных едоков, а маленькие "улитки" обожают дети!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы из замороженной капусты. Как приготовить Голубцы из замороженной капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы
В казане
Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)