Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Подготовить ингредиенты.

Тимьян и розмарин промыть, обсушить.
Отрезать несколько долек лимона для подачи скумбрии.

Из остального лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом, солью и перцем.

Скумбрию вымыть, удалить плавники, внутренности и жабры. Хорошо промыть рыбу внутри, удалив черную пленку. Затем обсушить рыбу бумажными полотенцами.

Залить скумбрию маринадом. С половины веточек ароматных трав оборвать листья и порвать их руками. Добавить измельченные листья тимьяна и розмарина к рыбе.

Натереть скумбрию лимонным маринадом с травами снаружи и изнутри. Оставшиеся веточки тимьяна и розмарина выложить в брюшко рыбы. Оставить скумбрию в лимонном маринаде с тимьяном и розмарином на 30-40 минут.

Затем выложить скумбрию на решетку для гриля.

Запекать скумбрию на мангале над раскаленными углями.

Решетку постоянно переворачивать, чтобы рыба равномерно прожаривалась. Готовится скумбрия на мангале быстро, 10-15 минут.

Очень вкусная скумбрия на мангале готова. Подавать скумбрию с ломтиками лимона.
Приятного аппетита!