рецепт с фото пошаговый

Свиные рёбрышки по-грузински

Фото к рецепту: Свиные рёбрышки по-грузински
 4 порции
 9 часов (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   27.01.19

Приготовив свиные рёбрышки по этому грузинскому рецепту, вы получите вкуснейшее, очень ароматное и в меру острое мясо, буквально спадающее с кости! Свиные ребрышки перед запеканием маринуются в мацони с аджикой и чесноком, а затем запекаются в духовке или над углями, выбор за вами. Главное - получится очень вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Свиные рёбра - 1 кг
Мацони - 250 мл
Чеснок - 2-3 зубчика (у меня один, но очень крупный)
Аджика острая - 0,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСвиные рёбрышки по-грузински
Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №1

Подготовьте все необходимые для приготовления свиных ребрышек по-грузински ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №2

Свиные рёбра нарежьте на кусочки по одной рёберной кости.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №3

Чеснок почистите, нарежьте и переложите вместе с солью в ступку.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №4

Перетрите чеснок с солью в кашицу.
Если у вас нет ступки, перетрите чеснок с солью плоской стороной ножа прямо на разделочной доске.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №5

Для маринада переложите в миску мацони.
Если вы не найдёте мацони, замените этот грузинский йогурт другим натуральным йогуртом без добавок (например, греческим).

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №6

Добавьте в мацони острую аджику, чесночную кашицу, соль и чёрный молотый перец.
Насчёт аджики - у меня покупная аджика, густая и концентрированная, очень острая, с богатым набором пряностей и специй, огонь прямо! Ищите такую же. Или берите сухую аджику, она тоже острая в достаточной для этого рецепта степени.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №7

Перемешайте маринад.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №8

В миску с маринадом переложите свиные рёбрышки.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №9

Перемешайте рёбра рукой, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом.
Затяните миску плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов. Мясо можно мариновать до двух суток.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №10

Промаринованные свиные рёбрышки переложите в форму для запекания в один слой.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №11

Запекайте рёбра в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, затем переверните рёбрышки и запекайте ещё 15-20 минут, до красивой румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки по-грузински - шаг №12

Свиные рёбрышки, маринованные в мацони с аджикой и запечённые в духовке, готовы!
Подавайте рёбрышки с любым гарниром (в традиционной подаче рёбра посыпаются крупно нарезанной кинзой и подаются с маринованным луком и свежими овощами).
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиные рёбрышки по-грузински. Как приготовить Свиные рёбрышки по-грузински?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины Грузинская кухня
На праздничный стол Пикник
В духовке
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru