видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Фото к рецепту: Шоколадные капкейки со сливочным кремом

Шоколадные капкейки со сливочным кремом никого не оставят равнодушным! Крем для капкейков готовится с добавлением кукурузного крахмала, именно благодаря ему крем получается стабильным и хорошо держит форму. Украсить капкейки можно малиной и тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 50 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 150 г
Сахар - 150 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло растительное - для смазывания формочек
*
Для крема:
Сливки 33% - 200 мл
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Крахмал кукурузный - 2 ч. л.
*
Для украшения (по желанию):
Малина (или другие ягоды) - 12 шт.
Шоколад темный - 30 г

Видео рецептШоколадные капкейки со сливочным кремом
Пошаговый фото рецептШоколадные капкейки со сливочным кремом
Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №1

Как приготовить шоколадные капкейки со сливочным кремом:

Поставить на маленький огонь сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Оставить остывать, масло не должно быть очень горячим.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №2

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №3

Затем, продолжая взбивать, влить остывшее растопленное сливочное масло и молоко.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №4

Соединить муку, какао и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №5

Просеять смесь сухих ингредиентов и порционно добавить ко взбитой массе.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №6

Должно получиться негустое тесто.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №7

Формочки смазать растительным маслом без запаха. Наполнить формочки тестом на 2/3 объема.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №8

Выпекать шоколадные кексы в духовке, разогретой до 160 градусов, 20 минут. Готовые кексы достать из формочек и дать полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №9

Приготовить сливочный крем для капкейков. Для того чтобы хорошо взбились сливки, охладить и посуду, и венчики. Сливки тоже должны быть очень-очень холодными. Взбить охлажденные сливки сперва на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость. Когда сливки слегка загустеют, порциями добавить сахарную пудру и кукурузный крахмал, продолжая взбивать крем до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №10

Крем для капкейков готов!

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №11

С помощью кондитерского мешка отсадить сливочный крем на шоколадные маффины.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №12

Украсить шоколадные капкейки со сливочным кремом свежей малиной и тертым шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные капкейки со сливочным кремом - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные капкейки со сливочным кремом. Как приготовить Шоколадные капкейки со сливочным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКапкейки Кекс шоколадный Маффины
Кремы, суфлеКрем сливочный День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из молока
332 спасибо 22 6
Юля Суббота, 12 Октября 2019 г. 21:05 #

А сколько штук выходит?

   
цитировать
Анастасия Суббота, 26 Октября 2019 г. 11:38 #

Юля
А сколько штук выходит?

12,она же говорила. У меня 16 получилось, т. К. Маленькие формочки

   
цитировать
Анастасия19041989 Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 19:00 #

Красиво выглядит результат! А разрыхлитель обязательно?

   
цитировать
Галина Прилепа Понедельник, 30 Марта 2020 г. 17:58 #

Анастасия19041989
Красиво выглядит результат! А разрыхлитель обязательно?

Обязательно! Иначе капкейки не вырастут.

   
цитировать
Алёна Суббота, 18 Апреля 2020 г. 14:55 #

Тесто побольше сделала так у меня 24 капкейка получилось. Очень вкусные.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Маргарита Пятница, 22 Мая 2020 г. 14:33 #

А можно соду использовать

   
цитировать
Маргарита Пятница, 22 Мая 2020 г. 15:36 #

Капкейки получаются вкусными и очень быстрыми 😋😋😋 сливки отлично выбились всё отлично описано огромное спасибо 👍🏼👍&#1

   
цитировать
Галина Прилепа Суббота, 23 Мая 2020 г. 13:12 #

Маргарита
Капкейки получаются вкусными и очень быстрыми сливки отлично выбились всё отлично описано огромное спасибо

Приятного чаепития!

   
цитировать
Галина Прилепа Суббота, 23 Мая 2020 г. 13:13 #

Маргарита
А можно соду использовать

Можно, но нужно обязательно погасить уксусом, чтобы не было привкуса соды.

 
 
цитировать
Нино4ка Понедельник, 01 Июня 2020 г. 17:35 #

Спасибо за рецепт,очень вкусно😘

   
цитировать
София Вторник, 25 Августа 2020 г. 14:14 #

Рецепт интересный и простой. Но у меня вопрос, маффины получаются мягкими или твердоватыми? Очень нужно. Ответьте пожалуйста

   
цитировать
ОДиноКиЙ волк Четверг, 29 Октября 2020 г. 09:44 #

А сливки 33% обязательно? Можно 20%?

   
цитировать
Галина Прилепа Пятница, 30 Октября 2020 г. 11:20 #

ОДиноКиЙ волк
А сливки 33% обязательно? Можно 20%?

20% тоже взбиваются.

   
цитировать
АНУФРИЙ Среда, 04 Ноября 2020 г. 17:34 #

Маффины твердые, не сладкие; температура указана не верно, сливки 33% не очень подходят для этого рецепта. Очень сильно разочарован! Моей жене не понравились, она была расстроена. Больше такое не буду готовить!

   
цитировать
Юлия Вторник, 17 Ноября 2020 г. 23:15 #

Очень вкусно, спасибо! У меня получилось ровно 12))

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 19:17 #

Рецепт интересный и простой. Но у меня вопрос, маффины получаются мягкими или твердоватыми? Очень нужно. Ответьте пожалуйст. Получаются мягкими]

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 19:20 #

Спасибо за рецепт.Получились очень вкусные, мягкие,прям тают во рту.👍👍&#128077

   
цитировать
Анна Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 19:54 #

Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Оля Понедельник, 01 Марта 2021 г. 17:58 #

Все получилось. Начала готовить и поняла, что закончилось молоко, заменила на 50мл воды и 2 чайные ложки сухих сливок. Получились супер мягкие в начале подумала что не допекла)))

   
цитировать
Еоена Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 11:04 #

У меня тесто густое получилось почему то

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)