Маринованные баклажаны в масле, по-итальянски

рецепт интересный,но... больше полулитра столового уксуса? Может все-таки яблочным можно залить? спасибо)

Очень интересно!Хранить в погребе можно? Как потом едят?

Ошибки нету с уксусом?

Здравствуйте я тоже считаю что уксуса многовато. Я НАЛИЛА 100 ГР И ТО МНЕ КИСЛОВАТО. да и масло тоже много 100 гр достаточно. Ну а так все вкусно да и кому как нравится пусть будет как пишет автор. Ведь вкусы у людей разные . Спасибо.

Интересно, а рецепт вообще читают? Или важно раскритиковать количество уксуса? А рецепт прочитать и понять, нет? Я сначала тоже думала, как то много уксуса... Вчера замариновала, сегодня разложила по баночкам. Шедевр. Теперь ждать 2 недели, чтобы попробовать.

Вот вчера открыла такую банку. =)) Как по мне - прикольная штука вышла. С хлебом ее лопать - не уверена, а вот с картошкой вполне зашло.

Уксуса - нет, не много, нормально. Он потом отожмется. Я наливала меньше, где-то 400мл, но у меня баклажанов было ок. 2 кило только. Все влезли в 600мл банку, и еще чуть места осталось.

И да, еще про уксус, перед запихиванием в банку попробовала на вкус - да, чутка кисловато было. После открытия банки кисло не было.

Из, возможно, неочевидного. Баклажаны резать тонко-тонко лучше, некоторые кусочки жуются, ну так, с усилием. Костей, когда резала только, казалось мало, когда уже отжала, выяснилось, что много, пришлось вытрясать. Лучше их сразу убирать все вообще. И чили/петрушка/чеснок в том количестве, которое в рецепте - у меня почему-то не чувствуются почти. То ли рассосалось по сухому веществу, которого много, то ли я не знаю, что.

Банка стояла на балконе, в темном месте, больше трех недель. Крышку потом еле отвинтила. Не испортилось, ничего такого.

За рецепт спасибо, необычный, люблю такие. =)

Просто так есть для нас было кисловато и жестковато. Баклажаны получились немного резиновыми. Стала думать, что же делать? Добавила в рагу. Что вам сказать...получилось просто супер! Обычному рагу эти баклажаны придали замечательный пикантный вкус. Но сначала я из порезала не маленькие кусочки. Теперь добавляю их везде: в жаркое, соусы, запеканки, поджарку для супов. Идут ко всему: к мясу, рыбе, овощам. В следующем году сделаю побольше. Спасибо за рецепт!