Салат с курицей, помидорами и сыром

Подготовить все ингредиенты для салата с куриной грудкой.

Куриное филе обсушить и выложить в форму. По желанию можно смазать куриное филе яичным белком при помощи силиконовой кисточки. Я этого не делала.

Овсяные хлопья подсушить на сухой сковороде 2-3 минуты, помешивая.
В миске смешать овсяные хлопья, соль, натертый сыр пармезан и две щепотки порошка карри.

Посыпать мясо приготовленной смесью. Отправить куриное филе в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Помидоры черри и шарики моцареллы разрезать на половинки.

Приготовить заправку для салата. В миску выложить мед, соль, карри и влить оливковое масло.

Добавить в заправку апельсиновый сок.

Хорошо взбить заправку для салата венчиком, чтобы она загустела и слегка побелела.

На блюдо выложить листья салата, предварительно порванные на небольшие кусочки. Разложить кусочки помидоров черри и моцареллы в произвольном порядке на салатные листья.

Готовую куриную грудку достать из духовки, дать ей остыть минут 5 и затем нарезать тонкими слайсами.

Разложить слайсы куриного филе на блюдо. Полить салат с курицей заправкой.

Вкуснейший салат с куриной грудкой, помидорами и моцареллой готов.
Приятного аппетита!