видео рецепт с фото пошаговый

Мегрельские хачапури

Фото к рецепту: Мегрельские хачапури

Вкусное тесто и начинка - получается пирог! А если это сырная начинка, тогда это хачапури! Ну и когда сыр внутри и снаружи, получаются самые сырные мегрельские хачапури! Очень все вкусно получилось!

Продукты
Мука - 500 г
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Молоко (тёплое) - 250 мл
Масло сливочное (мягкое) - 30 г
Сыр (два вида) - 500 г
Яйца - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Помидоры черри - по вкусу
Масло растительное - для смазывания помидоров

Видео рецептМегрельские хачапури
Пошаговый фото рецептМегрельские хачапури
Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №1

Подготавливаем продукты, сыр сегодня двух видов.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №2

В первую очередь активируем сухие дрожжи. В теплое молоко добавляем сахар, пару ложек муки от общего количества и дрожжи. Хорошо перемешиваем и даём постоять минут 5.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №3

Дрожжи взялись "шапкой" - значит хорошие, и уже начали работать.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №4

Собираем в глубокой миске муку, соль, сливочное масло, одно яйцо и быструю опару.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №5

Замешиваем мягкое, эластичное тесто (месим минут 10).

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №6

Даём тесту подойти в теплом месте. За 40 минут тесто увеличивается вдвое.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №7

Слегка обминаем, без фанатизма, и делим на пять равных частей. Подкатываем заготовки в шарики, накрываем пленкой минут на 5.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №8

За это время сыр натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №9

Тесто податливое, хорошо с ним работать. Раскатываем небольшую лепешку и в центр кладем сыр. Сыра должно быть много - по объему, как шарик теста.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №10

Соединяем края, собирая их кверху, хорошо залепляем шов и аккуратно раскатываем в лепешку (сначала руками растягиваем, потом скалкой). Переносим хачапури на лист и смазываем яичным желтком.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №11

Духовку разогреваем до 200 градусов. Теперь сверху хорошо посыпаем сыром и сегодня добавим летнюю нотку. На несколько хачапури выложим помидоры черри, смазанные маслом, - они запекутся, и будет еще вкуснее!

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №12

Выпекаться хачапури по-мегрельски будут минут 15-20, все зависит от вашей духовки. Если раскатали аккуратно, не повредив тесто, тогда хачапури хорошо надуются при выпекании.

Фото приготовления рецепта: Мегрельские хачапури - шаг №13

Много сыра - это хорошо! Мегрельские хачапури получились на славу!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мегрельские хачапури. Как приготовить Мегрельские хачапури?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с сыром Сырные пироги
ТестоДрожжевое тесто
ХачапуриХачапури по-мегрельски
В духовке
Блюда из сыра
32 спасибо 20052 2 0
Valentina07vv Суббота, 28 Июля 2018 г. 12:18 #

Не могу налюбоваться этим чудесным кадром, какой милейший котёночек!!!!

   
цитировать
Катя Суббота, 28 Июля 2018 г. 15:57 #

как с помидорками получилось? вкусно? стоит запекать?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)