видео рецепт с фото пошаговый

Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью)

Фото к рецепту: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью)
 10 порций
 45 мин
 Rumkin   24.07.18

Быстрый, простой, вкусный и полезный классический грузинский куриный суп с зеленью. Готовится в одной кастрюле, без обжарки ингредиентов.

Продукты (на 10 порций)
Филе куриное - 300 г
Лук репчатый средний - 2 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика (или по вкусу)
Укроп - 30 г (или по вкусу)
Петрушка - 30 г (или по вкусу)
Кинза - 30 г (или по вкусу)
Лимон средний - 0,5 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - 1 ст. л. с горкой
Сахар - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 2 л

Видео рецептЧихиртма (грузинский куриный суп с зеленью)
Пошаговый фото рецептЧихиртма (грузинский куриный суп с зеленью)
Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №1

Как приготовить грузинский куриный суп с зеленью:

300 грамм куриного филе нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №2

Отправляем курицу в кастрюлю с 2-мя литрами воды и доводим до кипения. Ближе к закипанию на поверхности воды начинает образовываться пена, которую нужно снимать. Оставляем курицу вариться на небольшом огне под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №3

Пару средних луковиц нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №4

Одну среднюю морковку натираем на мелкой тёрке и складываем к луку. Несколько зубчиков чеснока также натираем на мелкой тёрке и добавляем к луку и моркови.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №5

Мелко нарезаем по пучку укропа, петрушки, кинзы и любой зелени, которая вам нравится (только не зелёный лук).

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №6

Из кастрюли отливаем в мисочку один половник бульона и оставляем остывать. Из половины среднего лимона выжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №7

Делаем яичную заправку: 2 яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем вилочкой.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №8

Добавляем одну столовую ложку муки с горкой. Перемешиваем, насколько это возможно, но над комочками муки не очень бьёмся - мы растворим их чуть позже.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №9

Добавляем подостывший бульон и лимонный сок (его можно заменить на 2 столовые ложки винного или яблочного уксуса или белое вино).

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №10

И теперь перемешиваем так, чтобы все комочки муки разошлись.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №11

Когда курица проварилась примерно полчаса, перемалываем её в бульоне погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №12

Загружаем в суп лук с морковкой и чесноком. Солим и варим при небольшом кипении 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №13

После этого вливаем яичную заправку, одновременно хорошо размешивая суп.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №14

Добавляем зелень и 2 чайные ложки сахара. Перчим, перемешиваем и снимаем с огня. Закрываем кастрюлю крышкой, даём настояться 5-10 минут и подаём.

Фото приготовления рецепта: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью) - шаг №15

Грузинский куриный суп с зеленью готов. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью). Как приготовить Чихиртма (грузинский куриный суп с зеленью)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Супы заправочные Грузинская кухня
Обед

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из моркови
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru