рецепт с фото

Шведские фрикадельки со сливочным соусом

Фото к рецепту: Шведские фрикадельки со сливочным соусом
 Anuta_=)   30.04.18

Не поленитесь приготовить домашние мясные фрикадельки со сливочным соусом - их вкус достоин затраченного времени. Традиционно шведские фрикадельки подаются с картофельным пюре и брусничным вареньем.

Продукты
Для фрикаделек:
Говядина - 400 г
Свинина - 250 г
Яйцо крупное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука пшеничная - 2,5 ст. л.
Сухари панировочные - 30 г
Перец душистый молотый - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Соус соевый - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
*
Для сливочного соуса:
Бульон мясной - 150 мл
Мука - 1 ст. л.
Сливки жирные - около 250-300 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для жарки:
Масло растительное
*
Для подачи:
Картофельное пюре
Варенье брусничное

Как приготовить шведские фрикадельки со сливочным соусом:

1. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу соль, перец, муку, соевый соус, сухари, яйцо и вымесить фарш. Оставить на 30 минут настояться.

2. Скатать влажными руками небольшие шарики (у меня из всего фарша получилось 46 штук).

3. Обжарить фрикадельки на разогретой сковороде с маслом со всех сторон. Все фрикадельки сразу не выкладывать на сковороду, чтобы было расстояние между фрикадельками. Каждая партия жарится примерно по 5 минут.

4. На ту же сковороду, на которой жарились фрикадельки, налить немножко масла, добавить муку и чуть-чуть ее обжарить.

5. Добавить в сковороду с мукой немного бульона и взбить венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения.

6. Влить оставшийся бульон, сливки, добавить соль и перец. Готовить сливочный соус, помешивая, пока он не загустеет. Когда соус немного остынет, он станет еще гуще.

7. Подавать шведские мясные фрикадельки, полив их приготовленным соусом и брусничным вареньем, с картофельным пюре.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шведские фрикадельки со сливочным соусом. Как приготовить Шведские фрикадельки со сливочным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина Фрикадельки Рецепты соусов Шведская кухня
Ужин

Блюда из фаршаФарш мясной
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)