рецепт с фото

Торт "Рафаэлло"

Фото к рецепту: Торт "Рафаэлло"
 Anuta_=)   27.01.18

Воздушный торт "Рафаэлло", похожий на облачко и очень напоминающий по вкусу одноименные конфетки. :) Очень вкусный, не приторный и легкий десерт - просто к чаю или на праздник!

Продукты
Для бисквита:
Яйца - 5 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 180 г
Мука миндальная - 90 г
Мука пшеничная - 110 г
Ванилин - 1 ч.л.
*
Для кокосового крема:
Сыр сливочный - 250 г
Сгущенка - 120 г
Кокосовое молоко - 4 ст.л.
Сливки жирные (32%) - 500 мл
Сахарная пудра - 50 г
Кокосовая стружка - 4 ст.л.
*
Для пропитки бисквита:
Кокосовое молоко - около 100 мл
*
Для украшения:
Миндаль цельный
Конфеты "Рафаэлло"
Кокосовая стружка

Количество продуктов дано на круглый тортик диаметром 18 см. Поскольку у меня форма диаметром 26 см, я сделала торт не круглым, а в виде полукруга, разрезав коржики пополам и положив друг на друга, но он получился высоким (около 9-10 см).

*

Как приготовить торт "Рафаэлло":

1. Отделить белки от желтков. В желтки добавить ванилин и перемешать. В белки добавить соль и взбивать миксером до устойчивых пиков, около 5 минут. Добавить сахар и продолжать взбивать еще 2-3 минуты.

2. Желтки перелить к белками и аккуратно ложечкой перемешать массу.

3. Добавить миндальную муку и еще раз перемешать. Просеять пшеничную муку и все хорошо смешать, стараясь не потерять воздушность теста.

4. Дно разъемной формы для выпечки застелить пергаментом, а борта немного смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять. Выпекать 30-40 минут при 170 градусах.

5. Достать из духовки и дать полностью остыть. Освободить от формы и пергамента.

6. Разрезать на 3 коржика (если маленькая форма) и на 2 (если большая, как у меня).

7. Если у вас большая форма и вы будете делать высокий торт, то 2 коржа разрезать пополам. Коржи пропитать кокосовым молоком.

8. Приготовить крем. Сыр смешать с кокосовой стружкой, кокосовым молоком и сгущенкой. В отдельной посуде взбить сливки с сахарной пудрой до плотных устойчивых пиков. Соединить сливки и сырную массу.

9. Собрать торт. Пропитанный корж смазать кремом, немного прижать сверху следующим бисквитом и повторить все действия. Остатками крема смазать бока торта.

10. Украсить торт. Обсыпать его со всех сторон кокосовой стружкой. Украсить конфетками "Рафаэлло" и рубленым миндалем.

11. Убрать торт "Рафаэлло" в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он настоялся и пропитался.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Рафаэлло". Как приготовить Торт "Рафаэлло"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем из сгущенки Крем сливочный
ТортыТорт бисквитный Торт Рафаэлло
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)