видео рецепт с фото пошаговый

Нежнейший торт "Рафаэлло"

Фото к рецепту: Нежнейший торт "Рафаэлло"
 9 порций

Безумно нежный, легкий, воздушный торт "Рафаэлло". Настоятельно рекомендую его приготовить, Ваши близкие будут в восторге!

Продукты (на 9 порций)
Мука - 6 ст. л.
Сахарная пудра - 200 г
Яйца - 6 шт.
Сливки 33% - 500 мл
Молоко сгущенное - 440 г
Шоколад белый - 200 г
Кокосовая стружка - 200 г
Миндаль - 12 шт.
Орехи грецкие - 300 г
Сахар ванильный - 1 пакетик
Сода - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.

Видео рецептНежнейший торт "Рафаэлло"
Пошаговый фото рецептНежнейший торт "Рафаэлло"
Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №1

Подготавливаем продукты для бисквита.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №2

Сначала делаем бисквит. Для него нужно яйца смешать венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром. (Если у вас нет сахарной пудры, замените на 6 ст.ложек обычного сахара.)

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №3

Взбить миксером добела.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №4

Потом добавляем сразу всю муку.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №5

Туда же - соду, погашенную лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №6

Все перемешиваем миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №7

Выпекаем при 180 градусах минут 30, но так как у всех духовки разные, периодически проверяйте бисквит на готовность деревянной палочкой.
(Я выпекала в мультиварке на режиме "Выпечка" 55 минут.)

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №8

Пока бисквит печётся, сделаем сливочный крем со сгущенкой. Для этого сливки нужно сначала взбивать минуты 3 на средней скорости, потом маленькой струйкой добавлять сгущенное молоко и взбивать еще минут 8, пока сливки не взобьются в крутые пики. Готовый сливочный крем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №9

Теперь нужно обжарить орехи.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №10

Остывшие грецкие орехи измельчаем в кофемолке, а миндаль пока отставляем.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №11

После растапливаем шоколад на паровой бане.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №12

Добавляем в него кокосовую стружку, но не всю, оставьте немного "про запас" - она нам еще понадобится.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №13

Перемешиваем и добавляем немного крема (1 ст. ложку).

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №14

Еще раз перемешиваем и формируем конфеты, вкладывая внутрь шоколадной массы миндаль.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №15

Обваливаем конфеты в кокосовой стружке. Таких конфеток нужно сделать 12 штук. Отправляем их в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №16

Когда бисквит испекся и остыл, разрезаем его на 4 коржа.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №17

Начинаем собирать бисквитный торт. Низ формы, в которой будем делать торт, смазываем кремом. Кладем сверху бисквитный корж, смазываем кремом, посыпаем измельченными орехами.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №18

После кладем наверх еще один корж, смазываем, посыпаем и так слой за слоем. Сверху и по бокам бисквитный торт со сливочным кремом и орехами посыпаем кокосовой стружкой.

Фото приготовления рецепта: Нежнейший торт "Рафаэлло" - шаг №19

Украшаем торт "Рафаэлло" конфетами и помещаем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Нежнейший торт "Рафаэлло". Как приготовить Нежнейший торт "Рафаэлло"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем из сгущенки Крем сливочный
ТортыТорт бисквитный Торт Рафаэлло
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке В мультиварке
101 спасибо 102984 16 7
Екатерина Понедельник, 29 Января 2018 г. 15:22 #

Светлана, а сливки можно заменить на сметану?

   
цитировать
Светлана Майка Среда, 31 Января 2018 г. 20:46 #

Здравствуйте, Екатерина. Если сливки заменить на сметану,то это будет уже сметанник,это мое мнение.) Я не пробовала заменять, по этому не могу Вам сказать как будет лучше и вкуснее со сметаной или со сливками, но мне кажется что лучше не заменять на сметану в этом рецепте. Если Вы заменили, напишите,пожалуйста, как Вам понравилось со сметаной или нет.)

   
цитировать
Екатерина Вторник, 06 Февраля 2018 г. 19:47 #

Здравствуйте, Светлана. Я не заменяла сливки на сметану, делала все по рецепту. Единственное, я сделала больше коржей и торт показался суховат, хотя я пропитывала достаточно коржи. Сами коржи получились очень нежные Скажите, пожалуйста, в чем может быть причина или торт и не должен быть "влажным"?

   
цитировать
Светлана Майка Среда, 07 Февраля 2018 г. 22:28 #

Здравствуйте, Екатерина.Спасибо большое за обратную связь.Этот торт в принципе не должен быть сильно "влажным", но и сухим очень тоже не должен быть. Так как сливки,в отличии от сметаны, к сожалению,не могут очень сильно пропитать торт, у них другая немного структура. Если Вы сделали чуть больше коржей, а крема как по рецепту, то может быть из-за этого он получился суховат, так как крем рассчитывался именно на это количество коржей и еще может играть роль то, на сколько тонко вы разрезали коржи.

   
цитировать
Елизавета Пятница, 21 Июня 2019 г. 15:57 #

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сливки: не 33%, а 10%? У нас в городе нигде нет 33%-ых, я все магазины оббегала(

   
цитировать
Тарасова Ирина Вторник, 17 Сентября 2019 г. 09:52 #

:gift:Отлично, папе на День Рождение приготовлю:heart:

   
цитировать
София 10 Лет Четверг, 21 Мая 2020 г. 16:14 #

Спасибо! Брату на день рождения 23 мая испеку.:heart:

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 00:43 #

Хотела испечь сыну,ничего не получилось не бисквит(не крем(продукты в мусор(((

   
цитировать
Елена Вторник, 04 Августа 2020 г. 08:26 #

Здравствуйте. Я не знаю как другие готовили крем, но по этому рецепту крем не получается!!! Жидкий!!! Сливки 34%,остудили,сгущёнку лили струйкой. А результат ужасный!!!

   
цитировать
Мария Понедельник, 29 Марта 2021 г. 20:05 #

Я всегда в крем из сливок добавляю желатин

   
цитировать
Валерия Суббота, 24 Апреля 2021 г. 17:09 #

Елена
Здравствуйте. Я не знаю как другие готовили крем, но по этому рецепту крем не получается!!! Жидкий!!! Сливки 34%,остудили,сгущёнку лили струйкой. А результат ужасный!!!

Я тоже попробовала, сгущёнку лила тонкой струйкой, может сгущенка оказалась некачественной, но крем получился жидкий и зернистый(((

   
цитировать
Алена Пятница, 22 Декабря 2023 г. 19:52 #

Делала по этому рецепту коржи ,коржи отдают омлетом . Кладите меньше яиц и больше муки. Сгущёнку заменила маскарпоне и миндаль в крем

   
цитировать
Алена Пятница, 22 Декабря 2023 г. 19:53 #

Алена
Делала по этому рецепту коржи ,коржи отдают омлетом . Кладите меньше яиц и больше муки. Сгущёнку заменила маскарпоне и миндаль в крем

Теперь переживаю что будет сухо ((((

   
цитировать
Я Пятница, 29 Декабря 2023 г. 14:05 #

Елизавета
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сливки: не 33%, а 10%? У нас в городе нигде нет 33%-ых, я все магазины оббегала(
10% не собьются до густых пиков я

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)